和まかろん
ハイアット リージェンシー 東京

ハイアットリージェンシーと老舗和菓子店 大三萬年堂のコラボスイーツ!
マカロンといえばフランスの可愛らしい洋菓子！

そんな洋菓子の和テイスト、どんな味なのか、どんな組み合わせなのか、気になります。

大三萬年堂 秘伝あんこ×バター
大三萬年堂のこっくりとしてあますぎない、小豆のおいしさが感じられるあんこと、バターの柔らかなくちどけ、そして全体をマカロンの食感で包み込む美味しさ。

とっても美味しいです！

あんことマカロン、合います！

バターとの相性の良さを、マカロンにすることでより洋菓子として完成度が高くなっています。

たまり醤油×キャラメル
私的一番の味でした。たまり醤油のまろやかな中に甘辛な塩味がぐっとくる、濃厚なキャラメル味。最高に美味しいです。

これだけで５個食べたいくらい美味しい。キャラメル好き、醤油味好きさんに是非一度食べてもらいたい美味しさです。

酒粕×ホワイトチョコレート
ほんのりと酒粕の香りが最後まで感じられる大人向けなマカロンです。

ホワイトチョコレートの優しい甘みと、うま味。

ゴマのアクセントも美味しいです。

しそ×ラズベリー
ラズベリーのマカロンはよくありますが、しそをもってくるとは！

和のスイーツとしてインパクトも十分な組み合わせです。

きゅんとする酸味に元気も出そうなカラー、女性にも嬉しい組み合わせです。

白あん×柚子
人気の柚子に、白あんを合わせることでよりまろやかで美味しく、またかわいらしく感じるマカロンになっています。白あんも柚子も大好きなので、嬉しい組み合わせです！

江戸中期創業、約360年の歴史を誇る老舗和菓子屋『大三萬年堂』と、格式高いハイアットリージェンシーのコラボスイーツであること。

組み合わせが面白く、どんな味だろうとワクワクする和と洋の新しいスイーツであること。

こんな時だからこそ、見た目からも、１つ１つの内容からも、わくわく楽しめるスイーツとして、贈り物としてもとってもおすすめです。

マカロンは一世を風靡したスイーツですが、これが和と融合？？
マカロンといえばなんだか、フランボワーズのイメージが強いです。
麹や醤油とどう合わせてくるのか？？と全く想像が付きませんでした。
でもいざ食べてみると、これはもう「和まかろん」ですね。
和菓子好きの私でも嬉しくなります。
これが海外で流行ってほしいな〜と思います?
日本の魅力が伝わる一品です。
醤油とキャラメルのマリアージュ、最高でした。
濃厚なのにしつこ過ぎない、醤油がまさかマカロンと、と一番意表を突かれました。
あんバターはもう食べる前から美味しいのは知っていますよね！！！
もちろん、美味しかったです。
あんことバターは絶対的存在です。
酒麹とホワイトチョコも冒険でした。
お酒感は全くキツくなかったですが、新しい味でした。
お酒に合うオツマミになりそうなイメージでした。
しそとラズベリーは色合いも鮮やかで良かったです。
甘酸っぱい感じがまた他の味とは違って際立っていました。
白あんと柚子は、ザ和風、という感じでした！
かなりサッパリでした。

色々あるし、どれも魅力的でどの味から食べようかな〜とかなり迷いましたが、どの味も美味しかったです。
見た目もオシャレなので、プレゼントに絶対喜ばれると思います！！
ぜひまた食べたいです。

和×和、和×洋の、他ではお目にかかれない組み合わせのマカロンは、見た目にも鮮やか。もう、頂く前から期待しかありません！
白あん×ゆず、酒麹×ホワイトチョコ、あんことバター、たまり醤油×焦がしキャラメル、しそ×ラズベリーの5種のセット。どれももちろん美味しいのですが、中でもお勧めは、たまり醤油×焦がしキャラメル。香ばしいキャラメル風味にほんのり甘しょっぱい醤油がベストマッチ。どちらも香ばしい風味がとても美味。焦がしキャラメルだけでも美味しいのにそこにお醤油が加わることで濃く深いお味。また頂きたいなーって思うお品物です。
それから、しそ×ラズベリーもお勧め。ラズベリーの味が強めだけれど、ほんのりしその香りがアクセントになっていて、美味。さっぱりとしたお味で老若男女、どなたにもお勧めです。
そしてやっぱり一番は、あんこ×バター。王道の組み合わせですが、ねっとりと甘いあんこがバターと絡んでホントに美味しい。あんこが粒ってところも、いかにもあんこって感じで大変美味。粒なのに口当たりがよく、粒あんて苦手って方でも美味しく召し上がっていただけること、間違いなしです

今回はハイアットリージェンシー東京様の和まかろんをお試しさせていただきました。
マカロンってまず洋菓子を代表するお菓子なのに、和を組み合わせるなんて！そこでまずびっくりです。今回はペストリー料理長と和菓子の超名店、大三萬年堂とのコラボ企画の商品でバッチリ気合いの入った商品みたいです！お味は5種類。多彩な組み合わせで味の想像も付かないものだったので食べるのが楽しみでした。
1つずつ感想書きます。
○あんこ×バター
2日かけて作られた秘伝のあんこ
と濃厚なバターの組み合わせが抜群！マカロンなのに和菓子を想像させる出来で新鮮でした。
○しそ×ラズベリー
しその酸味とラズベリーの甘酸っぱさがマカロンの甘みに合いますね〜。さっぱり食べれて癖になります。
○たまり醤油×キャラメル
醤油の香ばしい風味と苦味のあるキャラメルが相乗効果でコクを引き立ててます。
これはもうマカロンで表現できる域を超えていますね...。
○酒粕×ホワイトチョコレート
酒粕を使ったお菓子は食べた時にツンとした味が残りやすく、苦手の人も多いと思いますが、これはホワイトチョコを組み合わせることでミルキーな味わいになり、食べやすくとても美味しかったです。
○白あん×柚子
これも合うのかな〜？と思いましたが、白あんの甘みと柚子の酸味が良いですね。サッパリしているので甘さがくどくなく何個も食べられそう。
5種類全て面白い組み合わせで、食べていてドキドキ感を感じられ、とても楽しみながら食べれました。ギフトに貰っても凄く喜ばれると思います。

和まかろんの評価を一言で表すなら「おいしい！楽しい！」これに尽きます。

これまでいくつものおいしいマカロンを食べてきましたが、こんなに食べることを楽しめて幸せな気持ちにさせてくれるマカロンは初めてです！

素人ではスイーツにしようなどとは思いつきもしない和素材をここまでおいしくそして見た目にも美しいスイーツにできるのは、まさに「ハイアットリージェンシー東京」さんと「大三萬年堂HANARE」さんのコラボレーションによる賜物でしょう。

5種類のマカロンが入っていますが、どれも個性的な味で、それぞれ全く違うスイーツを食べているような新鮮さを体験できます。
ひとつひとつ食べていて「え？この素材を使ってこんな味にできるの？」と驚きの連続で、スイーツを食べていてこんな楽しい気持ちになったのは初めてかもしれません。

【大三萬年堂 秘伝あんこ×バター】
さすが老舗和菓子店のお上品なあんこ。甘さ控えめでバターの塩みとマッチしています。あんこをクリームにで包み、それをマカロンでサンドしています。5種類の中ではまず最初にいただき、大三萬年堂さんの自慢のあんこへのこだわりを感じていただけます。

【たまり醤油×キャラメル】
たまり醤油の塩味がキャラメルの甘みを引き立て、「和風塩キャラメル」という新しいジャンルの可能性を感じました。食べた後のたまり醤油のわずかな残り香とキャラメルの甘い余韻に浸れます。

【酒粕×ホワイトチョコレート】
和まかろんの中で一番味を想像しにくい組み合わせでした。マカロンには白ゴマがぱらりとかかっており、口に入れた瞬間にゴマの上品な香りが鼻を抜けます。
噛むとホワイトチョコの甘みが口に広がるのですが、後味に甘酒を彷彿させる酒粕の味わいが残り、とても不思議な感覚を楽しめました。

【しそ×ラズベリー】
赤色が強くとてもきれいなマカロンです。口に含むとラズベリーの甘さが際立ちますが、後から微かに「しそ」の酸味がふわっと広がります。

【白あん×柚子】
和まかろんの中で一番香りを楽しめたのが【白あん×柚子】です。食べる前から心地よい柚子の香りがするのですが、ひとくち噛むとまるで柚子風呂に入っているような心地よさです。普通ならばここまで柚子の香りがすると酸味が強くなるはずなのですが、上品な白あんの甘みが柚子の酸味とうまく調和して楽しい気持ちにさせてくれます。

本当にどれを食べてもおいしく、楽しい時間はあっという間でした。和と洋をうまく融合し、ここまで食べた人を優しく幸せな気持ちにさせてくれるスイーツを作るパティシエの意地を感じました。