DENENしお（粗塩）
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予定通りに到着しました。

封筒で、チラシ２枚同封されています。塩の作り方と環境に優しい塩作りの案内です。

塩好きな家族がいるので、到着を楽しみにしていました。
塩、家庭でいつも使う調味料だからこそこだわりたいところです。

見た目は、粒は少し荒めで、色も少し茶色っぽいです。
ナチュラルな印象を受けました。

味は、いつも使っている塩は、言うなれば脇役。
何にでも合うし、主張は少ない。
しかし、この塩はかなり尖っている。
まずは、そのまま一口。
かなり塩辛い。油断すると、おっと、とむせそうな勢い。
しかし、料理として使うとびっくりする。
塩気は変わらない、そしてコクと旨味が出る。
素材を生かしつつ、塩の主張もする。
そして、なぜか甘味も感じる。
この塩でこそ出せる味がある主役感もある。

そういったお塩でした。

今回は、マグロ丼をお塩でいただきました。
酢飯ではなく白米だったので、よりこのお塩にあっていたように思えます。

味が色々あるお料理に使うよりは、シンプルにいただく方が好みです。
ゆで卵とか、蒸し野菜、お刺身、ステーキとなどにあいそうです。
塩おにぎりは鉄板だと思います。

これからいろんな料理に使うのに楽しみです。
この塩を使うだけで、ちょっと全体的にいい素材使ってる味になる気がします。

今は少なくなっている、揚げ浜式製塩法で塩を作っている、DENENのお塩をお試しさせて頂きました！
石川県の能登島は海もキレイで、旅行でも何度か訪れた事があります。海の幸がなんといっても美味しいし、昔ながらの街並みが美しい街です。そんな場所で、作られているお塩！！昔ながらの製法でのお塩とっても気になっておりました！

お塩は、サラサラしたイメージですが、こちらのお塩は、しっとりしたお塩。お塩の粒がひっついて出てくる感じ。
手にとって味見してみましたが、塩の旨味が凝縮されていて、ちょっと塩分が欲しくなった時につまみたくなるような、うまさです！
ちょっとの量でも、粒が粗く絡まりやすいので、ナムル、おむすびにして頂いてみましたが、美味しいです！お塩だけで、こんなにうまく感じるのかと驚きです！

市販のお塩は、添加物が入っていたり、精製されすぎてサラサラしてるのかな？精製されすぎると、お塩で摂取できる必要な栄養素まで削ぎ取られるので、毎日使うお塩は、昔ながらの製法で作られて精製されていないお塩を使うのがいいなと思っています！！たかが塩、されど塩ですね！

揚げ浜式製塩法のあら塩が届きました。

まずは、塩単品で舐めてみました。
食卓塩と比べてみると、甘みがあり、まろやかな味です。

次におススメである、塩むすびとして食べてみました。
塩単品と比べてみると、塩味が強く感じます。

塩だけでも十分美味しく、食が進みます。

納豆、焼き魚、お肉にと何にでも合う万能調味料です。
塩だけで十分美味しい料理が出来上がります。


あら塩でも、サラサラしていて、時間が経ってもべちゃっとしない点がいいですね。

粒の結晶が大きめなので、見た目は、ツブツブしています。

あら塩の中でも、ミネラル（マグネシウム、カルシウム、カリウム）が多めです。

海洋成分と血液成分が似ているのが、美味しい理由なのだそうです。

生成方法にも秘密がありました。

マイクロプラスチックを取り除いて、生成されているので、安心・安全だと思います。

間伐材を使用して、釜焚きしていますので、環境にも優しい商品です。

食卓塩を使用している人は、まず塩を変えてみてください。
劇的に料理の味が変わります。

能登半島にしか残されていない江戸時代の初めから奥能登珠洲で続けられてきた、揚げ浜式製塩法で作られたという希少なお塩。

口に入れた瞬間、少しのにがみに近い塩味がありそのあと塩味がガツンと感じられ、
最後に旨みが口に残ります。
食べるまでは沖縄の雪塩に近いまろやかな感じを想像していたのですが、いい意味で裏切られた感じでアヒージョやパスタにも合うんです！

今回はガーリックを効かせたトマトと玉ねぎとウインナーの、ガーリックトマトパスタに手計りのこちらの塩を少々。
そのままだとぼんやりな味も、料理の輪郭が引き出せます。

おむすび、卵かけご飯、お刺身、ローストビーフにも使ってみたい！
パッケージがもう少し大きいものもあると嬉しいです。

塩気がまろやかな塩です。普通の塩よりもまろやかな味なので、シンプルな塩味で楽しむ料理や食材と良く合います。塩おむすびにすると、お米の甘さがより際立ち、お米本来の味をシンプルに楽しむことができます。また、野菜との相性も良く、野菜炒めに使うと野菜の甘さが強調され、塩気と甘さでより美味しく食べられます。調味料として使うのも良いですが、シンプルに塩だけで使うほうがまろやかさを実感できるので、トマトやキュウリなどの生野菜につけて食べるほうが美味しいなと感じました。魚の塩焼きにも使ってみましたが、塩を多めにつけても塩辛さをキツいと感じることなく、魚の臭みも和らいだ焼き魚を味わえました。塩でシンプルに食べるのであれば、とても便利な塩だと思いますか