特製ローストビーフ 350g （2～3人前）モモ
広岡精肉店

広岡精肉店さんのローストビーフのモニターに参加させて頂きました。
お肉は大好きなのですが、脂身が苦手な私には、「サッパリしたもも肉」のローストビーフは凄く嬉しいです。
また、お肉に精通している精肉店さんのお品、期待はマックスです。

【到着】
午前9時〜12時の指定でしたが、午後3時少し前の到着となってしまいました。
前日の台風の影響で高速が渋滞したことが原因だそうです。
仕方ないですよね〜〜〜

箱の中には、冷凍されたローストビーフ、ソース2袋とホースラディッシュ3袋（1袋多く入っていました。）。
そして、美味しい食べ方が記載されたペーパーと、広岡精肉店さんからのお手紙です。
お手紙は嬉しいです！！
（お写真１）

ローストビーフは350グラム。結構大きいです！

【解凍】
まずは解凍します。冷蔵庫に入れて8〜12時間だそうです。
半解凍状態が切り易いとのことで、途中で何度か指先でツンツンして確認しました。
8時間位で半解凍状態になっていました。
半解凍だと肉や脂が柔らかくなりすぎず、切り易いとのことです。
確かに切っていても手や包丁が滑ることがないので、切り易いです。
ローストビーフの切り口はお店のホームページに載っているのと同じ、良い焼き加減で、色具合からも美味しさが伺えます。
（お写真２）

【実食】
お皿にはトマトとベビーリーフ、そしてソースとホースラディッシュはそれぞれをレタスカップ（良い感じにカップ状になっている葉）に入れました。
肝心のローストビーフですが、薔薇の形にしたかったのですが、少し厚くカットしてしまった為、、、
訳わからない形になってしまいました。（お写真３）

お肉の味付けは塩、胡椒、ガーリック、オリーブオイルとのことです。
シンプルこの上ない味付けですよね。
そのせいか、クセのないお味で、お肉本来のお味を感じることが出来ます。
本当に素直なお味です。今まで食べてきたローストビーフの中で、素直さではダントツ一番です。
また、驚いたのはジューシーさがあることです。脂身が少ないとパサパサ感が全面に出てしまうことが多いのですが、こちらのローストビーフは口に入れるとシットリした食感があるのです。
噛むと更にジューシーさは増します。

結構しっかりと味はついていて、ソースなしでも十分に美味しく頂くことが出来ます。
次に、付いていたソースとホースラディッシュでも頂いてみました。
ソースはフルーティーな控えめな甘さとややスパイシーな塩味で、クセのないローストビーフの味を邪魔しません。
ホースラディッシュは結構ツン！とくるパンチがあり、これ一つでローストビーフの人格というか牛格？ががらりと変わります。
お勧めです。

ローストビーフは脂身が少ないにも関わらず、とても柔らかくジューシーです。
口の中で蕩ける感じのローストビーフがお好きな方には物足りないかもしれませんが、赤身が好きな方や油分を控えている方には超絶美味しいローストビーフだと思います。

8月14日到着したお品ですが、製造日は8月12日、賞味期限は8月26日です。
作りたてが届いたのですね！

健康志向の昨今、頂いたらとても嬉しいローストビーフです。
また自分で作るとパサパサの仕上がりになってしまうことが多い
もも肉のローストビーフ、自宅用にもお取り寄せしたいお品です。

ローストビーフ大好きなので、届くまですごく楽しみにしていました！！
指定日の午前中にちゃんと届きました♪
開けてみると、お礼の言葉や食べ方が書かれた紙と、タレとわさびが入っていました！とても丁寧に描かれていて、すごくわかりやすかったです♪
肝心のお肉は、思ったよりすごく大きい！手のひらよりも一回り大きくて、厚みがすごくありました。ほぼ丸！？ってくらい大きくてびっくり！！
冷蔵庫で10時間ほど置いて、切ってみました！
自分の好きな厚さに切れるのがすごく魅力的です♪♪
半分ほど薄切りにして、残り半分はちょっと厚めに切ってみました！
意外と薄く切るのは難しくて、手こずりましたが、、色々な食感を楽しみたい方にはとてもおすすめです！
表面は塩胡椒とニンニクで味付けされていて、切っている間もすごく美味しそうな香りがしてました♪
中も程よいピンクで、すごく美味しそう、、！

早速食べてみましたが、肉感をものすごく感じて、すごくおいしい、、！ローストビーフなのにすごくしっかりとした食感で、噛めば噛むほど肉汁がじゅわっと出てきて、お肉の旨味が凝縮されていてすごく美味しかったです！！
切り方も、筋を切るように切ると良いと書いてあり、そのようにしたら全然筋感もなく、とても美味しく食べられました。ど素人ですが、説明がとてもわかりやすかったです！
薄めに切ったものは食感が柔らかく、食べやすかったです！厚めに切ったものは、とても食べ応えがあり、ローストビーフというよりステーキみたいな感覚ですごくご飯が進みました！！ガツンとしたものが好きな方には厚切りがおすすめです♪♪
サラダや、パンに挟むなら薄切りがやはり良いですね。

半分ほど厚めに切りましたが、それでもかなり枚数にボリュームがありました！夫婦2人で食べましたが(よく食べる方)、お腹一杯になりました☆とても満足です。
普段よく食べるローストビーフは、ご飯のおかずというよりかは、サラダに乗せるものや、サンドイッチに挟むもの(ハムみたいな感覚?)というイメージでしたが、こちらのローストビーフはとにかく食べ応えがすごく、ご飯がすごく進みました♪
タレも甘辛くてすごく美味しくて、ローストビーフにピッタリ！西洋ワサビをちょんっと載せて食べると、ツンとした香りがふわっと香り、最高に美味しかったです。
今まで食べたローストビーフの中で、ダントツで美味しかったです！！
またすぐにでも食べたくなる美味しさでした♪
誕生日パーティーなど、人が集まる機会に出しても豪華だし、義父母やお世話になった方に贈ってもすごく喜ばれそうです！
また是非、利用させてください♪♪

老舗の広岡精肉店さんのローストビーフ。到着するのを、家族全員で楽しみにしていました。

箱を開けただけで、さすが、老舗のお肉屋さんの商品だと思いました。普通のスーパーでは、手に入らないような、弾力性があり、しっかりとした、霜が降った奇麗なお肉でした。

食べてみると、とても大切にされて、調理されたことが分かりました。繊細で、優しくて、温かい味と、良い香りがしました。作っている人たちの、心が伝わってくるような、しっとりと、深く、心にしみこむような味わいでした。

見た目にも、食べてみても、高級感が抜群にあって、一切れ二切れの少量でも、ずっしりと満足感があるような、ゴージャスなお味でした！

まるでフレンチレストランで頂いたかのような、贅沢なお食事を家で楽しむことができました！

火加減も、柔らかくありながら、歯ごたえがしっかりあり、なんともいえない、絶妙なバランスで、素材の良さが、最高に表現されていました

自分好みの、味わいになるように、ローストビーフをカットして、頂くのが、さらに贅沢な気分にさせてくれました。

奇麗なお皿に盛って、家族で、幸せなひと時を過ごさせてもらいました。

恋人や友人を招待した時に、もてなしてあげたり、贈答にも、間違いなく喜ばれるお品だと思います。

贅沢なひと時を、ありがとうございました。
。

「ローストビーフ」、肉の旨味をダイレクトに味わえるので大好き。

でも、市井のものを買い求めるとパサついていたり、若干かたくて噛みづらかったり、、がっかりしたことはありませんか？

広岡精肉店のお肉へのこだわりを知り、目から鱗がポロポロ落ちました。
「美味しさへのこだわり」が詰まった添付のリーフレットが秀逸です。
リーフレット通り、肉の繊維の流れを見てカットすると、やわやわと滋味深い一切れ。
何もつけずにそのまままでも肉の旨味をダイレクトに味わえます。
もちろん、添付のたれとホースラディッシュを添えると、異なる美味しさの世界へ。口福とはこのこと。

手書き風の味わい深い(情報満載な)リーフレットが秀逸です!

個人的な意見ですが、多くの精肉製品は、「食卓にのせるまで」のことを想定していないように思います。一般家庭は、食肉に関しては素人です。カットの仕方、食卓に提供する最適な温度まで、添付のリーフレットでこまやかに情報提供していただくとありがたい限りです。

やわらかい！うまい！
幸せな美味しさに家族みんなで浸りました。
ご馳走様！

モモの部分のローストビーフだったので、今まで食べてきたローストビーフよりも赤身部分が多く感じられました。ジューシーな霜降り肉だと脂っぽさが気になって沢山食べられませんが、このローストビーフなら厚切りカットのサンドイッチ等でも、意外とサッパリと食べられると思います。薄切りにしてボリュームたっぷりのローストビーフ丼や豪華なサラダにしても良いし、サイコロ状にカットしてワインのお供として食べるのもお奨めだと思います。外側の一部に脂の塊がありますが、隅っこなので、脂が気になる方は簡単に外す事もできると思います。香辛料が程良く効いていて、牛肉自体の甘さを引き立たせると思いました。お店独自のソースではなく、日本食研のローストビーフソースで…一瞬ガッカリしたのですが、このソースもこのローストビーフに良く合いました。食べ方だけでなく、お店からのメッセージも同封されていたのですが、このメッセージがとても温かみがあって嬉しかったです。