メニュー
注目： 自宅でお祝い　 母の日　 缶詰・瓶詰　
下井美奈子さんのおすすめ！
スィーツコーディネイター

江戸時代から伝わる製法で作り続ける黒飴は、ほっと和む一粒の口福

榮太樓飴　缶入　黒飴
榮太樓飴　缶入　黒飴
榮太樓
389円

ちょっと一息したいときに、常備しておきたい榮太樓の「黒飴」。

頑固なまでに江戸の製法を守り続ける、素朴ながらも奥深い味わいが魅力です。


榮太樓總本鋪の工場見学へ行ったことがあるのですが、60年間使い続けているというレトロな銅窯の機械が、他にはない独自の動きをしていて、なんとも格好良い！

銅窯で高温の直火でじっくりと20分以上かけてゆっくりと炊き、焦げ付かないギリギリの温度を見極め、火からおろすタイミングは職人の勘！
その職人さんも20年務めるベテランで、その人ではないと飴の炊き加減は見極められないとか。

冷まし適度な温度と硬さになった時、三角に成型しています。

江戸から伝わる長年培ってきた技術と手作業で、やっとできあがる一粒の黒飴。

沖縄産の黒糖、砂糖、水飴、シナモンだけで作られる黒飴は一味違う美味しさ。

カリッと小気味よく割れて、沖縄産の黒糖の深みのある味わいが広がります。

黒糖といっても、国産ではないものを使っているお店が多々あったり、国産でも少ししかはいっていないことも。榮太樓の黒飴には沖縄産の黒糖の風味がいかされています。

じっくり味わうと、その奥深い味わいにじーんと和みます。

ちょっとした、お配り用に差し上げるのにもぴったりですよ！

おいしそう！ 6 票

くわしい商品ページへ

下井美奈子さん （スィーツコーディネイター）
の近況＆プロフィールはこちらから！

この達人のおすすめ！

この達人のおすすめをもっと見る！

達人のおすすめTOPへ

【ご注意】
記載されている情報は2017年03月22日現在のものです。
掲載当時から情報が変更されている場合・すでに商品が購入できない場合がございます。
ご了承ください。

注目の企画

たわら屋 の人気商品BEST3

遠藤酒造場 の人気商品BEST3

特集一覧

もっと見る

お取り寄せお得情報

もっと見る

週3回おいしい＆お得な情報配信中♪

こちらもチェック

新着！審査員 実食レポート

もっと見る
新着グルメ＆スイーツ 肉・ハム・ソーセージ
魚介類・シーフード 洋菓子・スイーツ
和菓子・和スイーツ パン・ジャム・シリアル
おかず・お惣菜 鍋
醤油・だし・調味料 麺類
米・粉類 卵・チーズ・乳製品
フルーツ・果物 野菜・きのこ
缶詰・瓶詰 ドリンク
日本酒・焼酎・梅酒 ビール・ワイン・洋酒
口コミ待ち商品  
ギフトシーンで探す
シチュエーションで探す
地域で探す
価格帯で探す


【ショップ運営のみなさま】
貴店の逸品を「おとりよせネット」に掲載しませんか。
掲載ご希望の方はこちら

ジャンルで探す

新着グルメ＆スイーツ 肉・ハム・ソーセージ
魚介類・シーフード 洋菓子・スイーツ
和菓子・和スイーツ パン・ジャム・シリアル
すべてのジャンルを表示する
ギフトシーンで探す
シチュエーションで探す
地域で探す
価格帯で探す
特集
達人のおすすめ
ランキング
モニター
お取り寄せお得情報
Facebookページ
Twitter
PCサイト