下井美奈子さんのおすすめ!
スィーツコーディネイター

レモン爽やかなギモーブはしゃり、ふわ、ぷるん♪の新食感

広島県出身の食通の方からいただいた、淡雪花。
宮島にある、もみじ饅頭の老舗「藤い屋」のもの。
昔ながらのもみじ饅頭の味わいを、長年に渡り守っていらっしゃいます。

その老舗からギモーブ??と不思議に思ったのですが、さすが食通の知人が薦めるだけあって素晴らしい逸品でした!

スッキリとした白を基調にしたBOXの中に、丁寧に小包装されたギモーブ。
この時点で、どんなお菓子がはいっているかワクワクします。

材料は「砂糖、水飴、氷餅(餅米、澱粉)、レモン果汁、ゼラチン、生姜、レモン果皮、寒天」と、いたってシンプル。
添加物が入っていないのも嬉しい。

レモンは広島産大長レモンを使用。
個包装の袋を開けると、人工香料ではないレモンの自然な香りがふんわり漂います。

そして、はむっと一口すると、極々柔らかい食感のギモーブの優しい口どけにうっとり。
ふわふわギモーブの間にはレモン羹という名の、パート・ド・フリュイが薄くはさまれています。

レモン羹のシャリッという食感、ギモーブのふんわりプルンとした柔らかさ。
それが一つになって、レモンの爽やかな酸味と香りが口いっぱいに広がります!

甘いものが苦手な方でも、これは喜ばれるはず!
清涼感もあり、初夏にもぴったり。手土産にも喜ばれそうです。

一ついただきながら書いていましたが、書き終わった頃に、もう一つ食べたくなりました。

おいしそう! 16

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下井美奈子さん (スィーツコーディネイター)
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