お取り寄せの達人のオススメ!

村上敦子さん(食スタイル コーディネーター)

いいサーモンは一口食べただけでわかる!!肉厚、噛みごたえ、新鮮!

 TETSUYA’S タスマニア産 ソフトスモーク オーシャントラウト 100g

昨年末のパーティーシーズンに、大好きなネットショップ「ダイニングプラス」さんで購入しました。

私はサーモンを食べる機会が多いのですが、メールマガジンで紹介されているだけあっていつも食べているものと違い、存在感がありました。

このサーモンはタスマニア島マッコリーハーバーで大切に育てられたオーシャントラウトを、世界中で最も予約がとりにくいレストランと言われる「TETSUYA'S(テツヤズ)」のシェフ和久田哲也氏のレシピでスモークされたそうです。

添加物も入っていないそうで、長期保存させるために「冷凍」しているそうです。

肉厚で、歯ごたえがあり、食べた瞬間、新鮮なのがよくわかるほど。
私はカルパッチョにしていただきましたがパスタやサンドウィッチにしても贅沢ですね。

これからお花見のシーズン、ちょっと豪華にしたいななんていう時は、オードブルなどに持っていくと華やかで気分も一層明るくなりますね。

村上敦子さん(食スタイル コーディネーター)

ここちよく集う食空間演出がしたくて、第一線で活躍するテーブルコーディネーターに3年間師事。イベント、パーティー演出、テーブルコーディネートスクール運営、IFFT国際家具見本市 特別展示ブース「家族が集う食の空間作り」の演出に参画。ホームパーティーをこよなく愛し、「人が集う」素晴らしさ、楽しさを食空間と美味しい食べ物を通して伝えたいと願っている。現在、日本の年中行事「室礼」にて食、歴史についても修得中。

[ウェブサイト] 食スタイル
デザインエイエム
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