パンはもちろんクッキー、パスタにも適した人気の国産小麦

我が家は毎朝パン食。半年前から「ふかふかのパンが毎日食べたい」という息子の熱いリクエストに応えてホームベーカリーで手作りしています。すぐなくなってしまうのでまとめ買いと安全でおいしい小麦粉を求めて探していたところ、この「はるゆたか」を見つけました。

袋をあけてびっくり!まるで粉砂糖のようにさらさらと繊細です。焼き上がりも問題なく分量通りでおいしく出来上がりました。小麦粉本来の香ばしい香り、豊かな味わい、口当たりももっちり・ふっくらやわらかくて大満足です。

「はるゆたか」は北海道産小麦粉の中でもっとも人気のある小麦粉なのだそうです。他の国産小麦に比べ、グルテン含有量が高くパンにしやすいめずらしい国産の「強力小麦粉」として開発されパン屋さんでも人気な粉なのだそうです。

今回は勢いよく25Kgを購入してしまいましたがこれからの季節、虫もつきやすくなるので、2.5Kgくらいがお勧めです。3～4ヶ月が使いきりの目安です。

パスタにピザにいろいろと挑戦してホームパーティーを楽しみたいと思います。

9 票

村上敦子さん （食スタイル コーディネーター）
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