もう何度もお取り寄せしては、友人達をびっくりさせている「泳ぐホタテとイクラ」。

海水に浸かった大きなホタテは生きていまして、時折水をかけるほど元気。
口は開いているのですが、指を入れようものなら噛まれます（笑）。
9月におとりよせしたときは親指をかまれちゃいました。それだけ新鮮で、おまけに肉厚。

生でも、焼いてもどちらでもおいしくいただけますが、お勧めは半生でしょうか。
塩味がついていますのでオリーブオイルとかだけで十分。白ワインと合わせたら悶絶モノです！

そしてイクラ！魚卵系大好きにはたまらない逸品です。
イクラの中でも20％しか採れない「はらこ」を使っており、マイルドで優しい味わいが特徴でごはんが
いくらあっても足りません。

東北の海はやっぱり元気です。岩手は釜石の港から届く「泳ぐホタテとイクラ」で、お友達や家族をびっくりさせてあげましょう！

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嶋啓祐さん （フードビジネスデザイナー）
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