園山真希絵さんのおすすめ!
「そのやま」店主・食作家

春雲の上に乗ったような気分になれる京都を代表する日本菓子。

黒糖雲龍 1棹
俵屋吉富
1575円

京都に行った際、本店に寄ったのですが、試食だけして失礼なことに何も買わずに帰っちゃったんです(笑)言い訳すると、、、時間がなかったもので・・・。でも、一切れ食べて小豆フェチの私のお腹と心に焼き付いて離れず、東京に戻ってからもやはり気になって気になって、即お取り寄せしちゃったという逸品です。改めてきちんと食べた時は、恋が実った感じでした(笑)

「雲龍」は、丹波産大納言で作られた小倉餡を、米粉や餡入りの蒸しパン風生地(村雨餡)で巻いた和菓子(雲に乗る龍の姿を表現した意匠棹菓子)ですが、こちらの小倉餡は丸みのあるおしとやかな甘さで、黒糖風味が際立ったむっちり食感の村雨餡とのバランスが、鴛夫婦並みに最強なんです。しっとり感にも惚れ惚れしちゃいます。さすが1755年創業の京菓子老舗「俵屋吉富」さんの看板商品なだけあるなぁと感心しながら、濃い緑茶と共に一切れ二切れと、おいしさの余韻に浸って黙々と食べすぎてました(笑)しかも、この黒糖版は京都限定品です。他にも超貴重な白小豆餡の雲竜もたまらなく愛おしい味わいなので、セットでお買い求め頂くのもおススメです。

本音を言えば、切らずにそのままかぶりつきたい位ですが、一応嫁入り前の女性なので、かぶりつきは夢の中で実現することに致します(笑)

おいしそう! 67

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園山真希絵さん (「そのやま」店主・食作家)
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