洋酒とのペアリングも！カカオニブのザクザク食感が心地よい濃厚チョコレートアイス

暑い日が毎日続きますね。やっぱりこれだけ暑いと、冷たいものがおいしいですよね。お出かけから帰ってきて、家の冷蔵庫にチョコレートアイスクリームが冷凍庫にあると、ちょっと涼みたいひとときに、幸せになれます。

今、私の家の冷凍庫に入っているチョコレートアイスのひとつが、dari K（ダリケー）の「ザクザク食感のカカオニブチョコレートアイス」です。先日、東京 丸の内にあるお店へ行った時に知ったのですが、夏にとても人気が高いアイテムだそうです。

ビター感があって、甘さ抑えめのチョコレートアイスクリームで、ダリケーが農家と共に栽培から手がける、インドネシア産カカオを使用しているのが特徴です。

濃厚なチョコレートのアイスクリームと、ほろ苦くフルーティーなカカオニブ（ローストしたカカオを砕いたもの）のコンビネーション。カカオニブは、結構たっぷり目に、アイスの表面に敷き詰められています。

このアイスクリームの最大の特徴は、インドネシア産カカオのカカオニブトッピングだと思いますが、聞くところによると、こちら、とても手が込んでいて、ダリケーのスタッフのみなさんが、丁寧な手作業でカカオニブにまざったカカオハスク（細かいカカオ豆の外皮）を取り除いているそうです。

カカオハスクが混入することによって、雑味が加わらないようにするためですが、これはなかなか地道な作業です！

カカオニブは、チョコレートアイスと一緒にスプーンにのせて味わうもよし、まずはチョコレートアイスクリームだけ味わって、味の変化を楽しむもよし。そのままでももちろん、ウイスキーやブランデー、ハイボールなどの洋酒と一緒にいただくのも美味しいと思います。

カカオニブはスーパーフードとして注目されていて、風味や食感のアクセントになりますが、噛み締めて味わいたいのと、ある程度の固さがあります。通常はぜんぜん問題ないと思いますが、慣れない方で、もしも歯にトラブルがある方がいたら、ちょっとカカオニブをよけて味わうとよいかもしれません。

カップ入りで8つ、同じアイスクリームが届きますので、じっくり同じものを味わえます。ビターでさっぱりしているので、食事の後にもいいですよ。インドネシア産カカオのおいしさを、ひんやり楽しんでください。

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