小笠原由貴さんのおすすめ!
チーズライター・パン教室「ラ・ナチュール」主宰

100%天然素材!鮮やかな色に心奪われる、美しきスフレ蜂蜜!

一目惚れ……♪ そんな言葉がぴったりな美しい蜂蜜を発見! しかも美しいだけではなく実力派なんです。今回は、ロシア発、一目見たら忘れられない引力強めな蜂蜜をご紹介します。

鮮やかな濃いピンクにペールグリーン、オレンジ色にハシバミ色。小さな瓶に入った美しいこの子たちは、いったい何?と、一目見ただけで心奪われてしまったのは、ロシア発のブランド、「PERONI(ペローニ)」の蜂蜜たち。

と言っても、ただの蜂蜜ではありません! 厳寒のロシアでも固まらない、特殊技術で蜂蜜をスフレ状にしたホイップハニーなんです。さらに、果物やナッツを混ぜ込んだスペシャルなもの。

普通の蜂蜜は、垂れたりべったり付いたりして扱いにくいものですが、PERONIのホイップハニーは、ペーストの様に塗りやすく扱いやすいのも嬉しい。しかも色はこんなに鮮やかで美しいのに、人工的なものは一切使わず、天然素材100%というのですから驚きです。

PERONIの蜂蜜は色々なフレーバーがあって(15種類以上!)、どれも気になるのですが、今回ご紹介しているのは、その中から野イチゴ、ピスタチオ、オレンジ、クルミといった4種類のフレーバーをセットにしたもの。

ビビットな濃いピンクが映える野イチゴは、甘酸っぱい野イチゴ味がしっかりしているし、果肉の粒々もあって嬉しい。柔らかな食パンにバターと共にのせて食べたら、まるでスイーツ!バニラアイスにトッピングしても良さそうです。

自然なグリーンが綺麗なピスタチオは、刻んだローストピスタチオの粒がたっぷり入っていて、食感にもアクセント。ピスタチオの香りやコクもきちんと活かされていて、これはバゲットにのっけたい!

色鮮やかなオレンジは、香りが爽やかで後味も軽やか。でもオレンジの風味はぎゅっと凝縮されていて、個人的にはこの味大好きです! リコッタやブリやシェーヴル等、優しく上品な味わいのチーズに合わせたくなります。

キャラメルのような色がいかにも美味しそうなクルミは、香ばしくコクのある味わいで、これからの季節にぴったり。ライ麦パンにバターと共にのせて食べると、止まらない美味しさ! コンテ等、ハードタイプのチーズとも抜群の相性です。

4種類とも、それぞれの素材の風味がしっかりとした魅力的なフレーバーで、色の組み合わせも素敵。

パンに塗るのはもちろん、チーズとも好相性。また、柔らかくしたクリームチーズやバターに練り込んで、色鮮やかなハニークリームチーズやハニーバターを作っておき、パンケーキやパンやスコーンに使っても便利です。

美しくて美味しい、PERONIのホイップハニー。これからのクリスマスシーズンのテーブルに、こんな赤や緑の美しい蜂蜜が並んでいるだけで、もう、気分が上がっちゃいますし、洗練された瓶やラベルのデザインは、プレゼントにしても、きっと喜ばれます。

美味しいもの好き、きれいなもの好きの方へ。そしてご自宅の食卓に。是非一度お試しください。

小笠原由貴さん (チーズライター・パン教室「ラ・ナチュール」主宰)
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