「スパイス」と聞くと、なんだか難しい、種類が多くてわからない…、と感じる人も多いですよ。でも実はスパイスは全て“植物”からできているんです。有名な胃薬の成分には、カレーパウダーのスパイスも入っているので、カレーを食べて二日酔いが治るって人も多いんだとか。添加物もなく、組み合わせを変えるだけで無数のメニューを作ることができます。余計なものが入っていないので、身体にやさしく、好みに合わせて色んな味を作り出せるのは楽しさがありますね。
そんなスパイスは、実は日本酒とも相性がいいんですよ。
そこで今回は、スパイスに合わせる、ちょっとおしゃれに楽しむ日本酒をご紹介します。
【日本酒×スパイス 組み合わせのポイント】
■辛さをリセット＆スパイスを引き立たせる
喉ごしさわやかなスパークリングや、香り高く軽快でなめらかなタイプの日本酒と合わせると、辛さのリセット効果が期待できます。また、スパイスの爽やかさが引き立ちます。
■米の力強さを感じるコクのあるタイプの日本酒で、スパイスカレーと米の旨みが倍増！
旨みと甘味が持ち味の濃醇なタイプの日本酒は、カレーとお米の旨みをぐっと引き立ててくれます。ラッシー感覚で、食後に飲むのも◎！
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シャンパン製法でつくられた、世界初の本格的スパークリング日本酒
これが日本酒！？と驚くほどすっきりとした飲み口ながら、米の旨みをしっかりと味わえます。すパイスカレーが更に爽やかに楽しめます。
永井酒造 MIZUBASHO PURE フルボトル720ml
シーザーワインカンパニー -
にごり酒ではめずらしい！すっきりとした辛口タイプのスパークリング！
爽快感を感じるスパークリングで、スパイスの辛さがリセットされ後味さっぱり！食が進みます。
水芭蕉 純米吟醸辛口スパークリング にごり生酒 720ml
シーザーワインカンパニー -
ワイングラスで飲みたい、フルーティーな香りと優しい味わい
尾瀬に咲く水芭蕉の花を思わせるやわらかさ。スパイスの爽やかさと、米の甘味を引き出します。
水芭蕉 純米大吟醸 翠
シーザーワインカンパニー -
心地よい酸と、米の旨みが凝縮した味わい深い特別純米酒
酒米の旨みが米の旨みを引き立て、生酛の心地よい酸がスパイスの辛さを切ってくれます。ラッシー感覚で食後に飲むのも◎！
龍力（たつりき）特別純米 生元（きもと）仕込み 1800ml
上質な日本酒を提案する 酒楽SHOP -
山田錦の誕生80周年記念！「みがかない純米酒」
精米歩合80％だからこその米の旨みをダイレクトに感じる荒々しさが、米とカレーと旨みをググッと引き出してくれます！
龍力(たつりき) 純米80 1800ml
酒の勝鬨
スパイスコーディネーターマスター 松岡幹夫さん）
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