新鮮な卵白と濃厚なバターを混ぜ合わせた‘超’微粒子状のメレンゲを使うことで、これまでにないようなふわふわ食感を実現したチョコスイーツ。口の中でしっとり溶けていきます。超低温の火加減により、半生の状態に仕上げることで抹茶の風味をしっかりと味わうことができます。
ふわ、ふわ、ふわっ。エアリーな口どけに驚く、抹茶のガトーショコラ
by 市川歩美 さん (ショコラコーディネーター・チョコレートジャーナリスト)
福岡県久留米市の芋スイーツカフェが、「甘党の“好き”」を全部詰めたプレミアムケーキ
【内祝いに】上質なバウムクーヘンを。平飼い卵『彩り天佑卵』で作った逸品
雑誌「おとなの週末」2024年2月号に三河みりん粕漬け【艶-TSUYA-】をご紹介頂きました♪
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