奥出雲の質の高いもち米を使った求肥に、緑が美しい寒梅粉をまぶした和菓子です。自社の石臼で少しずつ水挽きし、銅釜でじっくり練り上げた求肥は、弾力がありながらも歯切れよい食感。シンプルで味わい深い甘みが楽しめます。
春!萌ゆる緑の衣をまとったもっちり求肥をほおばる口福
by 白木あきこ さん (ウェルネスフードクリエーター)
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