みるくはちみつとうふ
桔梗屋織居
桔梗屋織居
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三重県
三重県
冷奴をイメージして作られた新感覚の和菓子。新鮮な牛乳と風味の良い蜂蜜を本葛で固め、中に小豆の甘煮が散りばめられています。やわらかい口当たりとプルンとした喉越しの中に、小豆の食感がアクセントになっています。
みるくとはちみつをぷるんと固めた、やさしさが際立つ白い葛羊羹
by 菅井かおる さん (食と暮らしを楽しむ！「美食手帖」主宰)
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