モガドール
パティスリー タダシ ヤナギ

フランボワーズの程よい酸味と、チョコレートクリームの組み合わせが絶妙なケーキ。ショコラと泡立てた生クリームを合わせたムース状の生地にフランボワーズのジュレを入れ、その上にもフランボワーズのジュレを流し込み、さらに周囲をショコラ味のビスキュイキュイエールという生地で巻いています。鮮やかな色合いで記念日やギフトにもぴったりです。

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