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愛媛県
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愛媛県 宇和島から八幡浜辺りの漁師町のご当地グルメ「じゃこ天」です。愛媛の港町に店を構えるじゃこ天職人 鳥津氏が港で魚を厳選し、他にはないじゃこ天を作っています。保存料や着色料、化学調味料などの添加物は一切不使用。魚と塩、醤油のみで製造し、一番搾りの菜種油でからりと揚げて仕上げています。オーブントースターで温めてふっくらとさせて楽しむのがおすすめ。そのまま食べるだけでなく温かいうどんやそばにのトッピングにすれば、つゆに深みが生まれます。

美味しいを取材してセレクト。文藝春秋公式通販サイト

文春マルシェは、文藝春秋が「文藝春秋」「週刊文春」「CREA」などの雑誌や『東京いい店うまい店』などの書籍を出版してきた経験を活かし、「取材して」「試食して」「セレクトする」をモットーに、美味しくて安心、良質な食品をご提供して多くの方にご利用いただいております。ちょっと贅沢なおうちごはん、特別な日のテーブルを彩る逸品、ご贈答としてもお使いいただける品々をご用意しています。

【ショップからのひとこと】

自らを「じゃこ天バカ」と呼ぶ鳥津康孝さんのじゃこ天は、古くからこの地の人々が親しんできたじゃこ天の原点を目指した、唯一無二の味わいです。鳥津さんがイメージする原点のじゃこ天は、魚の味がひたすら詰まっているじゃこ天。それを作ろうと決めてからは、試行錯誤が続きました。化学調味料、保存料などの添加物をやめ、魚種を選び、練り方に工夫をこらし、周囲があきれるほど試作を繰り返すこと1年。出来上がったのは、ほたるじゃこ100%の完全無添加のじゃこ天でした。まずはじっくりと10回ほど噛んでみてください。じゃこ天の概念を覆す美味しさが広がります。

■商品基本情報




商品価格帯:4,000円~5,000円未満
賞味期限:製造から冷凍で60日
配送形態:冷凍
配送不可地域:離島、島しょ地域

【内容量】

じゃこ天2種各3枚入り×3袋(塩味、醤油味)計6袋


審査員の実食レポート

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