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チゲ家の万能たれ (ボトル入り 1本)
チゲ家本舗

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(3.0)

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「チゲのたれ」は「チゲ鍋用だけにあらず」


by やぎっち さん

ここがおすすめ
コチュジャン味噌と唐辛子のバランスが絶妙です。ゆえに、辛味が尖ることなく、コクとまろやかさが活かされているんですね。それに、ニンニクが控えめなので 臭いの心配もありません。
今まで、チゲ鍋を作る時は市販の「桃○のキムチの素」に味噌、砂糖などを調合して作っていましたが この「チゲのたれ」のような深みのあるコクはうまく出せませんでした。これでやっと、本場のチゲ鍋に出会える予感がしています。
そして、これからの季節に私がお奨めしたいタレの使い方は 例えば豚の冷しゃぶや餃子のつけだれとして お酢で少し薄めて使う方法です。また、ラーメンの味のアクセントとして はたまた 野菜のピリカラナムルに使っても とても美味でした。
もう、辛いだけのキムチ味はパス!これからは、この万能調味料で本当の奥深い韓国を味わってみては?!  

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更新日:2013年08月02日

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