注目:      

特選 鱧しゃぶ
竹茂楼

口コミ5件
(5.0)

京都府

審査員の実食レポート

みんなの口コミ

暑気を吹き飛ばす!鱧の新しい食し方、京情緒満載の一品です。


by emuemu さん

ここがおすすめ
竹かごに、鱧しゃぶの材料(京水菜、生麩、湯葉)が全て入り、しゃぶしゃぶ用に調理した鱧は竹皮にキレイに並べられ、ほんのり薄いピンク色と薄く透ける肉厚が涼しさを演出!目でも京情緒をたっぷりと楽しませてくれます。ポン酢、昆布だし用の昆布もセットに含まれて、準備要らずですぐ食せます。驚いたのは昆布出し用の昆布の大きさと枚数。長さ20センチ、幅10センチ程の昆布が5枚も入っており、鍋で出した昆布だしはキレイなあめ色に・・その中に、丁寧に骨切りされた鱧を入れると”クルリッ!と丸まって白い小さな花が咲きます!鱧は特有の臭みも無く、脂も程よくの乗って柔らかく、抜群のおいしさでした。暑い夏に涼を呼ぶ鱧を目で楽しむ贅沢も味わいながら頂いた後は、昆布だしの旨味と鱧の旨味が抜群のハーモニーを奏でるスープで雑炊をつくり〆。夏のおしゃれで、素敵な鍋でした。是非避暑先に送り、ホームパーティーで友人と伴に食したい一品です。

更新日:2013年08月02日

審査員の方々による審査&レポートは、主観的な評価とコメントであり、商品の価値を客観的に評価するものではありません。あくまでも一つの参考としてご活用ください。 また、これらのレポートは、各審査員が評価した当時のものです。内容、金額等が現在と異なる場合がありますので、商品購入の際は必ず事前にショップページでご確認ください。

門崎熟成肉 格之進 の人気商品BEST3

注目の企画

特集一覧

この商品を見た人はこんな商品も見ています

お取り寄せお得情報

おすすめお取り寄せ情報

SNSでもお取り寄せ情報逃さずチェック!

新着!審査員 実食レポート



【ショップ運営のみなさま】
貴店の逸品を「おとりよせネット」に掲載しませんか。
掲載ご希望の方はこちら

ジャンルで探す