オールノルム 2016／ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ
Human Nature

暑い日に飲みたい！軽くて爽やかなのみもの。

夏の持ち寄りパーティ、何を持っていきますか？ なんとなくスパークリングワインに集中することが多いんですよね。飲みたいしね。

そんなときにシードル！意外とかぶらなくて重宝するんです。暑くて寝苦しい夜やお風呂上がりのクールダウンにもシードルはおすすめです。

シードルは発泡しているりんごのお酒。ワインに比べてアルコール度数が低めです。ワインと同じように甘口から辛口まであるのですが、今回のおすすめは、お料理ともあわせやすい辛口のもの。よく冷やして、一口。ついおいしい！って言葉がでてしまう素直な味。

「ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ　オールノルム」は、フランスのブルターニュ沿岸Morbihan湾近くで作られています。

有機栽培の4種類のりんごをグラスファイバータンクで5ヶ月発酵熟成し、酸化防止剤無添加で瓶詰め。細やかで心地よい泡、爽やかな香り、すっきりしたのど越し。最後に軽く、キュッとタンニンを感じ、それが後味をキリっとひきしめています。

使われているりんごは、マリ・メナル（苦味）、デュース・モエン（甘味・苦味）、デュース・コエトリニエ（甘味）、ジュドール（酸味）。シードルに使われるりんごは「苦味」「甘味・苦み」「甘味」「酸味」のカテゴリーに分けられているんですよ。色々な味のブレンドなんです。複雑なうま味を感じます。

合わせるお料理はローストポーク、苦みのある野菜（レタスやチコリなど）を組み合わせたサラダ、セロリにクリームチーズのディップとか、さっぱりしたものとの相性がよさそう。きゅうりの浅漬けもあいますよ。

ワイングラスに注いで食前酒や食中酒に、またコップに注いでカジュアルにも楽しめます。夏の水分補給にこちらのシードル、おすすめです。