ふるさと浜 (蒲鉾・ちくわセット)
宇部かま
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嶺雪:焼き抜きかまぼこを今まで食したことがなかったが、魚の旨みと白身魚の旨みががマッチした美味しい味わいのかまぼこであった。
新川:確かに白身魚の甘みの旨さが味わえ、今まで食したかまぼこの味と違った美味しさであった。
蒲さし:食感は、ソフトであり、これもまた白身魚の旨みが味わえ、美味しいかまぼこだった。
極一:エソの旨みは光だったのかと再認識する。もっちりと歯ごたえのあるちくわであった。
総体的な印象として、かまぼこは、普段食することはあまりなく、正月の紅白のかまぼこ位しか食べたことはないが、普段食するかまぼこと違い、旨みも、食感も確かに違い贅沢なかまぼこだなと、老舗の食へのこだわりや伝統感も感じられた。
また、普段の料理には使わず、やはり日本酒の肴として、または、お土産用として、一番ふさわしいとも感じた。
更新日:2019年11月06日
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