木の芽山椒ビン詰め65g
柏崎商店

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栃木県

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審査員の実食レポート みんなの口コミ

さわやかな春の香りがぎゅっと詰まったご飯のお友!


by 早乙女孝子 さん (薬膳料理研究家)

ここがおすすめ
山椒の佃煮といえば実を調理したものはよく目にしますが、ここ日光柏崎商店さんの佃煮は山椒の“葉”を使用しています。山椒の葉を佃煮にするには大きくなってしまうと筋が残り食べられないので、使われているのは春先に出る新芽のみ。トゲに注意しながら一枚一枚手摘みしなければならず、とても手間がかかるのだそうです。

山椒のまろやかな辛み、さわやかな風味を生かし調理されているので、白いご飯にとても合います。ご飯にそのままのせたり、お茶漬けにしたりと、常備しておくと何かと便利。特におすすめしたい食べ方は、おにぎりです。あつあつのご飯のなかに佃煮をいれて海苔を巻きます。食べる頃には山椒の風味がご飯になじみ、ひとくちほおばるとその香りで幸せな気分に。以前お花見のお弁当にした際とても評判がよく、今でもリクエストされる人気の一品です。

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更新日:2013年08月19日

審査員の方々による審査&レポートは、主観的な評価とコメントであり、商品の価値を客観的に評価するものではありません。あくまでも一つの参考としてご活用ください。 また、これらのレポートは、各審査員が評価した当時のものです。内容、金額等が現在と異なる場合がありますので、商品購入の際は必ず事前にショップページでご確認ください。

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