金華さば欲張りセット 2種×各1パック
ホテル観洋セレクトショップ

さすが幻のブランド金華さば！美味さ別格♪

(4.8)
味	(5.0)
パッケージ	(5.0)
コスパ	(5.0)
見た目	(5.0)
ギフトにおすすめ	(5.0)
リピートしたい！	(4.0)

■届き方

予定日時通り、「ヤマト運輸」の「冷凍タイプ」で届きました。
こういうご時世なので、インターホン越しに置き配を依頼し、すぐに玄関から家の中に回収しました。

配送用の段ボール箱は無く、伝票が貼られた白いシンプルな紙袋にです(1枚目の写真参照)。
「専用ボックスに入って届くので、贈り物にもおすすめです」とありましたが、今回は省略されたということかな？
自宅用として購入する場合は、むしろエコになりますから、今回のような簡易包装は大歓迎ですが。

■袋の中身

「金華あぶりしめさば」の半身(130g前後)と、「金華塩さば」の半身(165g前後)、2種各1パックが、板の様にカチコチに凍った状態で真空パックされて入っていました(2枚目の写真参照)。
いわゆるプチプチと言われる緩衝材等は全く使われていませんが、しっかり凍っているので、配送中の衝撃等による破損の心配は全く無さげです。

他に、「幻のブランド『金華さば』」について説明されたリーフレットと「塩さば　お召し上がり方法」というリーフレットが、それぞれ別々に防水性の袋に入れて添えられていました。

平たく、カチコチに凍っている さばの半身は、冷凍庫の隙間にも差し込み易く、扱い易いです♪

■調理・・・、といっても超簡単♪

冷凍庫から冷蔵庫に移し替えて解凍し、「金華あぶりしめさば」食べ易くカットするだけ、「金華塩さば」は焼くだけです。うちはグリルが無いので、クッキングシートに包んでフライパンでじっくり焼きました。

実際に調理して感じた自分の反省点2つ。

①「金華あぶりしめさば」も、「金華塩さば」も、実食予定日の前日の夜、寝る前に冷凍庫から冷蔵庫に移し、しっかり解凍してから調理したのですが、「金華あぶりしめさば」は半解凍でカットした方がキレイに切り易かったかな、と思います。

②「金華塩さば」は、とにかくデカくて肉厚♪
だから、いつものスーパーの特売品を焼く時より、明らかに焼く時間が長めになります。
2つか3つにそぎ切りにして、それぞれをクッキングシートで包んで焼けば良かったかな、と思いました。

そして、いよいよ〜♪

■実食～っ♪(3枚目の写真参照)

・「金華あぶりしめさば」は、レモン果汁を加えた特性の甘酢でしめ、表面を軽く炙ってあります。
おすすめの食べ方として、「お刺身、押し寿司、カルパッチョなど」と書かれていますが、うちではお刺身として、わさび醤油で頂きました。
「表面を炙ることで香ばしさと凝縮されたさばの旨みを楽しめる」と書かれていますが、正にその通りでした♪
生臭さもパサつき感も全くありません！

・「金華塩さば」は、「半身を軽く塩水に付けた後、個包装にしてから冷凍処理を行っているので、味付けの必要もなく」、冷蔵庫で解凍する時間が無ければ、冷凍のまま焼いてもOKとのこと♪お手軽感もウレシイ♪
これまたサイトに書かれている通り♪身はふっくら♪皮もパリッと香ばしい味わいでした♪
クッキングシートに着いた魚の油を 嘗め回したくなるほどの旨味〜♪

どちらも、日本酒にもビールにも♪合うっ！♪
最高〜っ♪
絶対 ご飯も進みます♪

ただ、半身といえども、とにかく大きいので、かなりの食べ出があります！
とても一人で、一度には食べ切れませんでした。
でも、賞味期限が、解凍後でも10日もあるそうですから、残った分は翌日しっかり美味しく頂きました♪

もし、ご飯のおかずとして、他にサラダやお味噌汁等を用意されるなら、4人分くらいにはなると思いますよ。
そう考えると、半身丸ごとだけでなく、最初からカットしてあるものも販売して頂けると、一人暮らしの高齢者等に贈る場合も、包丁を使わせる心配が無くて、喜ばれるかもしれませんね♪

■まとめ

鯖は好きで、普段から塩焼きや煮つけにして頂いていますが、さすが幻のブランド「金華さば」！間違いなく別格の美味しさです♪

賞味期限が、解凍前なら365日もあるのもウレシイ♪

酒好きで、魚好きで、甘いケーキとかは苦手な従兄弟の誕生日を祝う時、何を用意するかいつも悩むのですが、この「金華さば」とお酒を用意しておけば、喜んでもらえる気がします♪

■最後に

「金華さば」とは、「南三陸の金華山周辺海域で穫れたさばを、隣市の石巻港にて水揚げした、大型で脂のりが抜群のブランドさば」で、「回遊しないことで知られており、その場に根つく魚＝その海域の餌が良い＝あまり動かないから脂の乗りが良い、そして寄生虫が付きづらいため、しめさばに適したさばとして有名になった」そうです。

他にも、漁獲方法が、定置網での漁法、一本釣り、巻き網(生鮮もしくは船内急速冷凍を施したもの)に限ること、魚種は真さばであること、漁獲時期は、11月1日〜秋さば漁の終了までであること、体脂肪率は、目安として15%以上であること等、かなり厳しく選り分けられているようです。

その幻のブランド「金華さば」を使用したセットですから、お魚好きの方には絶対おススメですよ♪

気になった点は、2つ。①2枚のリーフレットが、家庭用のプリンターで、普通のコピー用紙にカラー印刷しただけの感じで、少し安っぽい印象になるところ。②専用ボックスがオプションなのかどうか判り難いところ。オプションであるなら、「専用ボックスもございますので、ご入用の際は注文時にご指定下さい」とでも書いておかれた方が良いと思います。

おとりよせキャット様
ホテル観洋セレクトショップでございます。
この度は弊社の商品「金華さば欲張りセット 2種×各1パック」のモニターにご応募頂き誠にありがとうございました。まず、金華しめさば、塩さば共にお気に召して頂いたようで私共も大変嬉しく思います。
サイトの商品ページですが、ご指摘ありがとうございます。現在編集中でございまして、これから完成させる予定でございます。
リーフレットと専用ボックスへのご意見ですが、こちらも参考にさせて頂き改善したいと思います。
こちらこそ今回ご縁を頂きましてありがとうございました。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。