中津川モンブラン
婦人画報のお取り寄せ

丁寧に届けられた箱を開けてみると、４つのため息の出るような、美しい姿のモンブランが入っています。冷凍便ですので、メモに書かれているとおり、２～３時間冷蔵庫で解凍してからお皿に移してみました。取り出しやすい工夫のされた容器に入っていますので、型崩れも、全然問題なしです。

改めて、お皿にのせて眺めてみますと、ため息の出るような、綺麗なモンブラン！実に丁寧で、何て、心のこもったお仕事をされているのだろうかと思える細やかさ。絞り出された栗のペーストが芸術作品のよう。「婦人画報」で紹介された通りの上品さです。雑誌で拝見したときに、目がすいよせられたのを覚えていますが、仮に、このモンブランがショーケースに並んでいたとしたら、間違いなく、私自身が引き寄せられるだろうと思いま
した。

勿体ないですが、そっとフォークを入れて頂いてみましたら、外見と全く一緒の上品さで、奥深い味わい。一瞬で、４層になっているのがわかりまして、何より感動的な“シュクセ”の美味しさ。土台でありながら、全体との味の調和を担っていまして、口どけのやさしさは言葉を超えてしまい、とても表現できません。甘すぎず、主張しすぎず、生クリームもジェノワーズも丁度いい量。多すぎず、少なすぎず、美味しさを計算しつくしたようなお味です。秋の楽しみがまたひとつ増えました。自称“栗虫”でして、秋には様々な方法で栗を楽しんでいますが、“モンブラン”と言えば、“中津川モンブラン”の名が、私の中にしっかりと刻み込まれました。

和栗の自然な甘さのマロンペースト、甘さ控えめの口どけのよい生クリーム、ホワイトチョコがコーティングされたサクサクの生地がバランスよく味わえる品の良い美味しいモンブランでした。

普段はあまりモンブランに興味を示さない主人も一口食べて、このモンブランは甘過ぎないし、お酒も強すぎないし、うまい！と言いながら、しっかり半分食べられてしまいました。

モンブランのお取り寄せって、形がくずれたりしないのかな？と思っていましたが、届いた箱を開けてみると、しっかり1個ずつきれいに容器に入っていて、その容器が箱で動かないようにきちんと入れられていたので、箱から出してもケーキ屋さんで買ったみたいに、綺麗で驚きました。冷凍されているので、冷蔵庫で解凍して食べました。外側はマロンクリームで中に生クリームが入っていて、土台はアーモンドのメレンゲで出来ていました。
食べてみると、マロンクリームがとっても上品な味わいです。栗の味をしっかり味わえるのに、軽くて口どけがよくとても上品な味わいです。マロンクリームだけでなく、中の生クリームも軽い口当たりで、口の中でマロンクリームと生クリームがスーッと溶けていきます。土台になっているアーモンドのメレンゲのようなクッキー生地のサクサク感も良くて、高級感があります。冷凍しておけば、食べたいときに解凍して食べられるので、お取り寄せしておいてお友達が来たときに食べてもいいなと思いました。

待ちに待ったレニエさんのモンブラン。
午前中に冷凍で届いたので、そのまま冷蔵庫で解凍して当日の夜にいただきました。

まず、たっぷりと絞られたクリームを一口いただいてみると、とっても滑らかな舌触り。お酒を使っていないこともあり、和栗の香りがよく活きていてフワッと口の中に広がります。

次に土台のメレンゲを一口・・・。
こちらは厚みがあってフンワリとしつつ、回りがホワイトチョコでコーティングされていることもありサクサク感が同時に楽しめます。

そしてクリームとメレンゲを一緒にいただいてみると…。
メレンゲのサクサク感、クリームの滑らかさと和栗の香り、それぞれをしっかり感じられるのですが、どれか一つが主張しすぎることもなく全体として見事に調和が取れていて美味しさが完成！自然に笑みがこぼれる美味しさです。

想像していたよりも大きめでクリームがたっぷりだったので胸焼けするかな？と思ったのですが、そんな心配は無用でした。食べ終わってすぐにもうひとつ食べたいと思ったほど軽かったです。
年配の両親も「コレは美味しい！」と言ってあっという間に完食していましたし、お酒も使っていないようでしたのでお子様でも食べられるかと思います。

栗好きの皆さまにぜひオススメしたいです。

モンブランと一言で言っても、輸入栗と和栗では　その味わいには天と地ほどの差があるといっても過言ではないでしょう。

この中津川町の和栗１００パーセントをペーストにして作られているモンブランは、その濃厚な栗本来の味わいを堪能できる逸品です。　

また、栗ペーストの下は　よくあるカステラ生地ではなく、「シュクセ」というホワイトチョコをコーティングしたサクサク感のある生地で、栗ペーストのとろりとした食感とのハーモニーが　とてもユニークです。

立派な「洋」のスィーツですが、濃い目に入れた「ほうじ茶」と　とても相性が良かったです。やはり　和栗のもつ個性が引き立つのでしょうか。

できたてを瞬間冷凍されているので、自宅で解凍していつでも好きな時に本格的なモンブランをいただける幸せは何物にも代えがたいですね。