すっぽん鍋セット2人前（250g）
すっぽん鍋の料亭やまさ

まずは、箱を開けてびっくり！
クール便での配送で『生のすっぽんのお肉』『皮の湯引き』『自家製ゆず胡椒』『専用ポン酢』『鍋用コラーゲンスープ』が届きました。

さばきたての美味しさにこだわっているので、冷凍ではなく冷蔵の生のすっぽんのお肉ですが、ちゃんとドリップなど無いように処理もされているし、他にも、初めてでも簡単に料亭の味わいが楽しめるようにと、それぞれが丁寧に個包装されていて、また、わかりやすい写真付の説明書もあり、何の不安もなく、調理することができました。

始めて『すっぽん鍋』を頂きましたが、なんと表現したらいいのでしょう！！
お肉なら『柔らかくて肉汁が甘くジューシー！』とか、お魚なら『鮮度がよくて身もプリプリして！』など表現できるのですが。。。
例えていうなら、鶏肉？しかもささみに近い感じの淡白な肉質なのに、ジューシーというのとは違い、でも噛むほどに味わいがあり。。。

これまたスープには、すっぽんの出汁がしみでていて、それがお野菜にいい味わいを含めてくれて、いつものお野菜も上品でなおかつ味わい深い感じ。
スープの〆にはご飯と卵を溶き雑炊に！
これまた、すっぽんの味わいを十分最後まで楽しめる、最高の一品で、更にコラーゲンもとっても豊富で、食べてる最中から手肌が潤う感じ♪
このうえなく楽しめる、至福のひと時でした。

こちらのセットなら、家庭でも十分すぎるくらいに味わえるとても満足できる商品だと思います。
贈り物にもぜったい喜ばれることは間違いないし、
自分(家庭用)にも、たまにはちょっとした贅沢気分で、またお取りよせしてでも食べてみたいなとも思え、至福の時を感じられた商品でした。

すっぽんの切り身、エンペラの湯引き、甲羅、特製出汁、特製ポン酢、自家製柚子胡椒が、クール便の箱に入って届きました。
切り身の入ったドリップシート付きの袋の開封時には特有の匂いがありますが、少し加熱すると、ほとんどなくなります。
丁寧な説明書のとおりに作ってみました。
根気よくアクを取ることがポイントなので、かなり時間をかけました。
白菜の代わりに、大根とゴーヤを入れましたが、意外とゴーヤは合いますよ。
出汁はぷるぷるしていて、いかにもコラーゲンがたっぷり入っている感じです。
すっぽんは、適度な歯ごたえで、あっさりしていますが旨味もあり、地鶏のような食感です。

ポン酢はかぼすと柚子の香りがとても良く、翌日、冷奴にかけたら最高でした。
最後に、溶き卵とみょうがを加えて雑炊に。出汁がかなり濃厚なので、私はポン酢と梅干しを入れて食べました。
たっぷりのコラーゲンと滋養が、からだにスーッと入っていく感じです。
愛読歴の長い松本清張氏も、執筆で疲れた時は、このすっぽん鍋を召し上がって、元気になられたのだろうと思いを馳せながら頂きました。
　
今まで、老舗すっぽん店の缶入りのすっぽんスープを愛用してきましたが、料亭やまささんの出汁は、濃厚でコラーゲンたっぷりでした。
すっぽんが初めての方、また、ちょっと苦手と感じている方も、美味しく召し上がれると思います。
自宅でのお客様のおもてなし料理や、お中元にも使って見たいと思いました。

「料亭やまさ」さんのすっぽん鍋が届き、箱をあけると真空パックされたすっぽんとスープ、自家製のポン酢、エンペラの湯引き、自家製柚子胡椒、甲羅酒用の甲羅 が入っています。
すっぽんは、私初めてです。
正直、グロテスクだったらどうしようとか、調子の仕方や実際食べられるかなと思っておりましたが、姿は問題なく、調理法も懇切丁寧に書かれており、迷うことなく出来上がりました。
ここ数日、夏日のせいでしょうか食欲もありませでしたが、白菜、お豆腐やすっぽんを特性ぽん酢につけていただくと、すっぽんがぷるぷるトロトロあま〜く感じられて「美味しい！」。
また、この特性ぽん酢のお味がなんともバランスよくいい加減で、すっぽんやお野菜の味を引き立てます！
すっぽんは、柔らかく上等な鶏肉を食べている感じもあるぐらい違和感がなかったです。
いただくごとに、身体が喜んでいる感じをうけます。
まただし汁も美味しいのでしらたき、お野菜も甘くたくさんいただけます。
そして、締めの雑炊。こちらも作り方が丁寧に書かれているのでその通りに簡単に調理できます。
溶き卵をいれてふたをしてしばらくしてあけると、ピカピカな雑炊！お腹いっぱいのはずが、まだまだ食べられるいいだしがでてなんとも言えない美味しいさ！
ついていた、柚子胡椒をいれるとまたひと味ちがったお味をいただけます。
調理説明では、塩こしょうで味を整えるとありましたが、我が家では、特性ぽん酢をちょっといれてみました。
こちらも本当に美味です。
全て完食して、久しぶりに身体にいい美食をいただいた気持ちでうれしくなりました。
次の日の朝、身体やお肌の調子がいいのはすっぽん鍋のおかげだと思います。
やまささま美味しいすっぽん鍋ありがとうございました。
次回お取り寄せさせていただきます。

品物は、贈り物にもぴったりな品のある箱に入って届きました。

箱を開けると、すっぽんの切り身、すっぽん鍋専用の特製出汁、エンペラの湯引き、甲羅酒用の甲羅、料亭やまさ特製ポン酢、自家製柚子胡椒が丁寧に入っていました。

鍋と雑炊の作り方もついているので、初めてでもおいしく作ることができます。また、どのように育てられたすっぽんなのかがよく分かるパンフレットも入っており、安心して食べることができるものであることがよく分かります。

すっぽん鍋を食べてみると、身がとてもぷりぷりしていて、歯ごたえがありました。コラーゲンがたっぷりでおいしかったです。

特製ポン酢と自家製柚子胡椒との相性も抜群によく、すっぽんの味が引き立っていました。また、エンペラの湯引きもとてもおいしかったです。

小さい骨があって食べにくいと思うこともありましたが、家で料亭での味を楽しむことができ、贈り物としても上品で魅力的だと思いました。

酷暑で夏バテしそう。夏風邪ひきそう。でもそんなときにスタミナつけようとこってりしたものを食べられるのはスタミナをつける必要のない人だと思う。昔京都でまる鍋を食べたけど京都も暑いしなあ。。というときにこれに出会ってしまった。うちで食べられる！しかもこういうものには珍しく冷蔵です。クール便なのに中のお肉にはしっかり保冷剤がついています。袋の中にはドリップシートも。お鍋だけでなくてお酒と小鉢の面倒も見てくれるんです。ザ・日本の料亭のおもてなしという感じです。ていねいな説明のパンフレット通りに作ってみました。ぷるぷるのスープはなかなか出てこないくらいです。お肉はしっかりしているのにほろほろなんです。見た目はがっしりしているんだけど。。。ポン酢が少し甘目かなあと思ったので添付の柚子こしょうを乗せてみたらきりっとしまるんです。計算し尽くされています。このゆずこしょうがまたぴりっとしていて市販のものとは全然違うんです。
鍋は冬のものと思っていましたが、このすっぽんは夏でもすっきり食べられます。知らず知らずに夏風邪を撃退していました。
おとりよせネットの趣旨には反するかもしれないけれど、大分まで食べに行きたくなりました。