沖縄アンチョビ
大城海産物加工所

赤を基調としたパッケージは、かわいさもありつつ（文字とミズンの絵がかわいいです！）、上品さを醸し出していて、食べる前からワクワクしました。
附属の小さなパンフレットには、漁師さんや加工風景の写真も掲載されていて、安心感が増します。
またレシピ写真にはお茶漬けが載っており、そんな使い方もあるのかと参考になりました。残った少しのアンチョビで、卵に混ぜて卵焼きを作ってみたいと思います！

イワシではなく、沖縄産のミズンを使用したアンチョビということで、さっぱりした味わいなのかな？と思っていました。
まず、一口そのまま実食。
かなり塩辛いです。そのままは無理と判断。
説明書き通り、臭さはほとんどないです。アンチョビが苦手な方も抵抗なく食べられそう。
予想通り、コクがありつつもさっぱり感もありました。

子どもにも食べてもらおうと思い、ほうれん草とポテトのアンチョビ炒めを作りました。
小さく切られているので、そのままフライパンにポンポンと入れて炒めるだけで完成。便利でした。
そして、ちょうどいい塩加減で、添加物も入っていないので、子どもも食べられ、おいしかったです☆
料理に使えば、お酒を飲まない方でも食べられると思いました。

段ボールが届きワクワクと開けてみると・・・中に可愛らしい赤い箱が♪さらにその箱を開けると可愛い瓶が！中には綺麗な沖縄の海で元気よく泳いでいたであろうお魚のアンチョビがオイルに漬けられキラキラと光り輝いていました！
開けた時にあのアンチョビの独特な匂いも少なく、賞味期限も長いのでお料理好きの方にちょっとしたプレゼントにも喜ばれる雰囲気でした。
うちは主人が料理人なので早速アンチョビを使った、ディナーをお願いしました♪
まずはパイピザ♪2種類のソースで作ってもらいました！
トマトベースのパイピザには鶏肉と一緒に贅沢にポンポンっとアンチョビを乗せて頂きました♪
バジルソースには隠し味にアンチョビをペースト状にしたものを入れました！ソースにコクが出て美味しかったですよ♪
さらにパスタにも刻んだアンチョビを乗せて頂きました！
アンチョビの塩辛さが調度良かったです。
そしてアンチョビが苦手な母には野菜スティックのディップソースとしてアンチョビペーストとヨーグルト他を混ぜあわせソースを作りました！
あのアンチョビの独特の匂いが苦手な母もこれなら食べれるとパクパク食べちゃっいましたよ♪
いつもは定番のお料理になってしまいますが、このアンチョビがあればオシャレにお料理のアレンジも楽しめると思います！

沖縄県産厳選素材使用の、沖縄アンチョビオイル漬けをお取り寄せ審査させていただきました！沖縄近海で獲れるミズンの朝一番に獲れたものを使用しているので、濃厚なオイル漬けだそうです。パッケージ、ロゴも可愛く、オススメの食べ方の冊子もついています。
私たち夫婦は、とにかくお酒好きで、冬はワインも多く飲みます。さっそく、最近お気に入りの白ワインとともに、クラッカーに乗せて食べてみました。本当に濃厚で、少量で魚の味とオイルが口のなかに広がります。イタリアンなどで食べるアンチョビと似ていると思いきや・・・日本産独特の和風なテイストもあります。これは食べてみないとわからないかもしれません。お酒を飲まない方には、そのままでは濃すぎるかもしれません。パスタやピザなどアレンジして食べることがお勧めです。ただそれだと味が隠れてしまうと思う場合はサラダなどに合わせても良いと思います。また、お店はお茶漬けを勧めていますが、ご飯、和食にも絶対に合う深みがあり、我が家もすぐやってみようと思っています！

大きめの段ボール箱の中にクッション材に包まれた手のひらに乗るほどの小さな朱色の箱が顔を出しました。
朱色の箱の中身はお洒落なラベルはったの瓶詰の沖縄アンチョビです。

５mm角にカットされてオイル漬けになっているので、スプーンですくってそのままサラダに、ブルスケッタに使えます。
一片をそのまま口に入れてまずは味の確認。
塩分は程よい感じで、所謂アンチョビより香りも癖もない感じです。噛みしめると塩分とともにうまみが口に広がります。

春キャベツをたっぷり入れたアンチョビパスタを作りました。
２人前のパスタにティースプーン２杯の沖縄アンチョビでは味が物足りなく、最終的には３杯半ほど入れました。
瓶にはあとスプーン１、２杯ほど残りました。

私は所謂一般的なカタクチイワシで作ったアンチョビが大好きなので、あの味を求めてしまい物足りなさがありましたが、小さなお子さんやアンチョビの香りや味わいが苦手な人には喜ばれそうです。
本来の沖縄アンチョビの旨さを味わうのなら、パスタより、シンプルなブルスケッタの方がわかりやすかったかもしれません。

沖縄の近海魚で作られていると言うこともあり、沖縄に行った際には土産としてぜひ手に取りたい商品だと思います。

カタクチイワシのアンチョビよりくさみが少なく、塩味も穏やかでそのまま食べてもおいしいです。小さくカットされているのでサラダやオープンサンドにカットせずに使えるから、まな板や包丁が汚れなくて手間いらず（アンチョビの油は結構強いので、洗うのが大変だから）。オープンサンドや、クリームチーズと混ぜてクラッカーに塗ったり、ゆでたてのパスタにオイルごとそのまま混ぜてもおいしいです。
オイルにも旨みがたっぷり出ていているので、残ったオイルをサラダの市販のイタリアンドレッシングに混ぜるだけで、本格的なレストランの様な味わいになります。パンフレットに紹介されていた、和食にも使えるというのが驚きで、お茶漬け、玉子焼きに使うと、コクが出ます。
ビンと箱のデザインがちょっとユーモラスでかわいくて、気に入りました。