和風調味料ラミトップ
小倉屋山本

昆布、あご、鰹などのお出汁の旨味が大好きなので、この商品をおとりよせネットで初めて知り、お取り寄せ審査員に当選出来たことがとても嬉しかったです！
ラミトップは5gずつの個包装が18袋入っているので、グラム表記のレシピを調理する時に便利だと思いました。毎回開封したてのものを使えるので風味が損なわれずに新鮮な状態で使えるのも良いと感じました。

今回は休みを使って和風ステーキ、きんぴら、ひじきご飯、和風ピクルスを作りましたが、どれも昆布の旨味がしっかり効いていて美味しくできました！
ピクルスを作る時は加熱しないので、「粉末がちゃんと溶けてくれるかな？」と少し心配だったので少量のお湯に溶かして使いました。
和風調味料を使ってピクルスを作るのはちょっと無理があるかと思っていたのですが、今回作った4つの料理の中で一番斬新で良い感じでした！

原材料に抹茶が使われているからなのか、クセが強くなく昆布の旨味を感じれるので、昆布が苦手な人でも大丈夫じゃないかと思いました。

出汁はいろいろな物を使っておりますが、こちらの商品は知りませんでした。
当選が決まってからワクワクして待っていると、写真のような小箱で届きました。

内容量は、5g×18袋が入っています。

顆粒よりもっと繊細な粉で、指先に付けてペロリと舐めてみると・・・おいしー！！甘ーい！！
昆布がこんなに凝縮されると、旨味と甘味があふれるんだと知りました。

600mlの野菜スープに入れてみましたが、旨味が強いため塩を控えめにしても十分に美味しいと感じます。

和風パスタや、お鍋にお味噌汁、煮物に炊き込みご飯と何にでも使えそうです。

全然かさばることのない商品ですし、自分用にはもちろん、添加物も入っていないようですので人に是非すすめられる商品です。

これからバリエーションを広げるのがとても楽しみです。

常温で届きました。
早速中を開けてみると、一回分に小分けされている小袋が、たくさん入っていました。

お味噌汁や煮物・茶碗蒸し・うどんやお蕎麦などの定番の和食料理にはもちろんですが、私はタコライスのミンチを、辛いのが苦手な子供用にラミトップで炒めたり、高菜ライスを高菜と一緒にラミトップで炒めたりと、昆布だしなので、何のお料理にも一袋入れるだけで大活躍してます。
お味噌汁やお蕎麦にも使用したのですが、沸いたお湯にラミトップを一袋入れてお蕎麦には醤油と酒を少量入れただけで、高級なお店で頂く味になりました。

また、一歳になったばかりの娘の離乳食としても、ラミトップで作った煮物や、スープ・ハンバーグの塩コショウの代わりなど、下味としても大活躍です。

和食が好きなので、ほとんど毎日、昆布を食しています。
ですから今回、ラミトップをお取り寄せ審査させて頂けることをとても嬉しく思いました。

外箱の中には５ｇ入りの小袋が、１８包入っています。
さっそくお味噌汁に使ってみました。
油揚げ、ほうれん草、ミニトマトの具材を加熱して、ラミトップとお味噌を加えてひと煮立ちすると、少しとろみが出てきます。

小袋開封時には、昆布の香りはあまりしませんでしたが、お味噌汁を頂いてみると、奥深い昆布の旨みが感じられ、しかも昆布の風味が強すぎないので、他の食材の味もしっかり味わうことができて、とても美味しく頂きました。

普段使っている某有名店の昆布粉末も、とても美味しいのですが、原料が昆布だけなので、かなり粘りが出るため、メニューによっては昆布の主張が強すぎてしまうことも・・・。
でもこのラミトップは、食塩、砂糖や抹茶、アミノ酸なども配合されているので、普通の顆粒だしと同じように、色々なお料理に使えそうです。

次の日は、卵とお湯で溶いたラミトップで卵液に、お豆腐とミニトマトを加えて「ふわとろだし卵」を作りました。
塩気と甘味のバランスが絶妙で、いつもの卵料理がワンランク上の美味しさになりますよ。
私は柔らかめの食感が好きなので、レンジ加熱を短めにしていますが、だし巻き卵のように固めに作れば、お弁当の１品にもなると思います。

個包装なので、旅行や出張などに携帯できるので便利だと思います。
近々留学する大学生の息子も、「ほんとうに美味しいね、これ絶対に持っていくから」と言っています。
また、昆布のほどよいとろみは、飲み込む力が弱ってきた高齢者の方にも最適だと思います。

オリジナルの包装紙から鮮やかな黄色の箱が登場しました。
中の粉末出汁は5g×18袋と小分けされているので、都度使い切ることができ、風味を損ねないところがいいと思います。
粉末は想像より白かった印象です。

まずは、お吸い物でいただきました。
粉末出汁の味を味わいたかったので、シンプルにキノコのお澄ましにしました。使い方通りに少し醤油を垂らしましたが、なくても出汁の香りと味がしっかり味わえそうでした。キノコの味も引き立たせていて、美味しかったです。

次は、定番の煮物に使用しました。
自宅にあった野菜を何種類か一緒に煮込みましたが、どの野菜にも染みこみがよく、いい味にまとまりました。薄味にしても旨味がある味わいです。

粉末出汁でこんなに美味しく仕上がるなら、汁物も立派な一品になり、毎日欲してしまいそうです。お料理が楽しく、上手になった気分です。

ハンバーグやロールキャベツの隠し味に使えば、洋食メニューもより和風な味で楽しめそうです。
醤油や味噌などの和風調味料や食材の場合、和の旨味をアップさせ、洋食や中華などにも馴染みやすい出汁だと思います。