なつかしうどん（1食入り・スープ付）12パック
きねうち麺オンラインショップ

とにかくツルツルしていて、モチモチしていてコシもすごくあって、初めての食感で感動しました！
こういったタイプの商品の中では他にみたことがないくらいの完成度の高いうどんでした。
原材料も北海道小麦100％使用で安心ですし、付属のつゆもかつおだしでかなりおいしかったです。この素材の味を最大限に引き出したかったので、あまり色々と食材を入れずにシンプルな調理法で今回は食べてみました。麺にかなりコシがあるので普通の麺だとのびてしまうような煮込み系のメニューにも活躍しそうだなと思いました。
常温のままでも日持ちするので、沢山買っても冷蔵庫に入れる心配がないので便利だと思います。
海外からのお客様にも「これが日本のうどんです」と自信を持ってお奨めできる一品だと思います。

北海道産小麦だけで出来た国産の安心なうどんです。（食塩やつなぎを使用せずにできた麺です。）
しかも、常温保存でき、賞味期限も2ヶ月ほどあるため、保存にとっても便利です。
また、麺と一緒につゆも付いているので、乾麺のラーメンを作る感覚で美味しいうどんが食べられます。

そのつゆも化学調味料や合成着色料不使用で安心です。
ただ、作り方が普通のうどんとは違います。

まずは沸騰したお湯で4分茹でます。
その後、うどんを湯切りして水で洗います。
冷うどんではないのに、水で洗うのは珍しいですね。
そのあと300ccの水を沸騰させ、再度麺を2分茹で、つゆと混ぜたら完成です。
普通のうどんより一手間加えるため、正直面倒ですが、出来た麺を食べてびっくり。

茹で時間も長いし、二度茹でしているので、クタクタな麺を想像していたのですが、もちもちした食感なんです。
この食感は乾麺でも生麺でも冷凍麺でも食べたことがないですね。
麺はしっかりしていて、箸で持ち上げても煮崩れることはありません。
そして、麺がとっても甘いんです。
つゆはカツオ系の濃い麺つゆのような味なのですが、麺が負けていません。
とっても美味しくて、もちもちつるつるであっという間に完食してしまいました。

ホームページにはアレンジレシピも載っていたので、そちらを参考に冷やし肉味噌うどんも作ってみました。
こちらは6分茹で、水で冷やしたものです。
こちらももちもち食感でとっても美味しかったです。

冷やしうどんの際は付属のつゆが余ると思いますので、天ぷらのつゆ等へアレンジするのがオススメです。

日持ちもするので、贈答用にもぴったりだと思います。
是非皆さんも試してみてください。

届いた箱に12食も入っていてボリュームの多さにびっくりしました。

賞味期限を確認した所、受けとってから２か月以上あり、ゆっくり食べても大丈夫なので安心です。

まずは素うどんで食べてみましたが、麺がとてももちもちで、美味しかったです。市販品の冷凍されているものや生麺であっても、ここまでもっちりとした本格派のうどんは再現出来ないだろうと思うほど良かったです。
調理方法が一回茹でてから水洗いし、もう一回茹でるという方法が少し手間ですが、とても美味しくなるので、ぜひ試してみてほしいです。

つゆはとてもあっさりしていて、ほのかな甘みを感じました。どんな具材とも相性が良いと思います。かき揚げを乗せて食べたのも美味しかったです。

色々なアレンジが試せそうです。カレーうどんや納豆を乗せたり、様々な天ぷらも試したいです。

届いた箱を開けると、「生」と大きく金色で書かれた文字が、目に飛び込んできました。

今回はうどんそのものを味わいたいと思い、具のない素うどんで食べてみました。

袋の裏側に、作り方として4分茹で、湯切りを行い、水で洗い、その後2分煮込むと記載されていたので、その通りに作りました。

器に入れると、見た目からしてモチっとしていて、透き通った黄金色をしています。それだけで、もう美味しそう！って感じです。

では、食べてみます。
「おー、美味い！」と言ってしまいました。
噛むと甘味が口の中に広がります。北海道産小麦粉のみを使用しているということですが、原材料に対するこだわりが感じられます。
食感はモチっとしていて、スルスルと口の中に入って行きます。よく噛んで食べてもいいし、あまり噛まなくても、抵抗なくお腹に納まります。
素材の持っている旨さを活かす製法が、きねうち製法ということですが、納得しました。
そして、食感は小麦粉のたんぱく質の高グルテン化・素材全部の高α化の成果ということですが、その点にも納得しました。

ダシも上品で美味しいのですが、主役はあくまで麺ということで、控えめな味で、麺を引き立てています。

しっかりした麺なので、鍋パーティなどした時の〆に使ってみたいですね。

さらに、生麺ですが、常温で保存でき、日持ちもするので、扱いやすい点もイイですね。

まず目に飛び込んでくるほど大きく、目立つように袋に「生」という表示がありましたが、このように表示するだけのことはあるなと思いました。

届いた箱を開けると箱いっぱいにぎっしりと詰められたうどんが入っていました。つゆ付き、常温保存、個包装なので消費や保管に便利だと思いました。賞味期限も2ヶ月強でしたので安心です。
商品説明に明記された調理方法通りに調理して試してほしいとありましたので早速に調理に取りかかりました。
4分茹でた後、1度水洗いして再度2分煮込み、つゆを入れる・・・正直、茹で時間も長いし面倒に感じましたが、手間がかかる程味に期待する気持ちもあり、表示通りやってみました。
生麺は見た目量が少なく感じましたが、袋に書いてある表示を見ると185gと十分な量です。
茹でていると段々麺が透き通る感じになりコシがありそうです。茹でた湯もドロドロにならず水洗いも簡単でした。煮込んでつゆを入れると完成です。袋にはお好みの具材をのせてとありましたが、麺とつゆの味をみたかったので、かまぼことネギ、七味をのせました。
つゆの色も薄口っぽく飲むとすごくあっさりでした。
麺もツルツルでモチモチ食感でのびにくいので食べやすくて、素朴ながらも大満足な1杯でした。12食もあるので、家族できつねやたぬき、力に月見など色々試しましたが全部美味しかったです。
つゆの味がくどくないので何食食べても飽きずに食べられました。
夏場はザルうどんにしても良さそうです。