熊野牛 すき焼き懐石～極～ (約5～6人前)
Meat Factory

まず、黒の化粧箱が ちょっとした高級感を漂わせます。
そして開けた時に うわぁ〜っ。としてしまうワクワクした感じ。
最近 焼肉屋さんなどの盛り付け方でも人気のある肉札付き。
贅沢に6種類の部位をすき焼きで食べ比べできるセットです。
⁡
冷凍便で届くので、冷蔵庫で1日ゆっくり解凍。10分ほど室温に置いてから調理。
⁡
まずはオススメの食べ方で…と思い、付いている牛脂をすき焼き鍋にまんべんなく引き、一枚だけ焼いて、お肉そのものの味を堪能。
いつも食べているお肉とは全然違う脂の甘さ。とろんとした食感。
すき焼き、ここからスタートです。
⁡
⁡
＊リブロース
甘めの脂を感じることができる部位。やはりすき焼きでいただくと幸せ。
⁡
＊サーロイン
肉の王様、とも言われるサーロイン。キメ細やかで柔らかな印象。とろっと溶けてしまうような贅沢さ。
⁡
＊肩ロース
程よい脂肪分で風味もあり、脂と赤身のバランスが良く、いいとこ取りの部位。
⁡
＊モモ
脂肪分が少ない部位。柔らかく赤身が多く、年配の方にも食べやすそう。
⁡
＊カタ
赤身でしっかり味。意外に一番好きなのがこちらでした。
⁡
＊バラ
濃厚で、ほかの部位とはまた違う味わい。やっぱりバラは入っていると嬉しいです。
⁡
どれも繊細で、口当たりがよく、焼いた時の香りが良さが魅力。
⁡
各部位100gなのだそうです。
小さなトレイに並べられているので パッと見、少ないんじゃない？とか思ったのですが、丁寧に畳まれたお肉を広げるとしっかりした大きさのお肉。
6種類、計600gも届くので5～6人で充分楽しめます。

実はこんな高級な すき焼き用のお肉のお取り寄せは 初めてでした 。
ちゃんとしたお肉なので、ちゃんと食べたい。
でも どうしたらいいんだろう、と迷いがち。
主婦歴、長いのですが（笑）プロの方たちがオススメする解凍方法、すき焼きの作り方など、写真付きの説明文が添えられているので、あたふたせず安心でした。
⁡
送りっぱなしな感じではなく、お料理 初心者さんや年配の方にも こういう配慮は嬉しいですよね。
⁡
大皿に盛り付けられたお肉を食べたことはありますが、部位ごとに こんなに食べ比べができるのは初。
しかも こんなに違いが分かるんだ〜という楽しさもありました。

外食を躊躇してしまうような このご時世。
高級店で食べるすき焼きが、手軽に家庭で楽しめるとあって、大切な方への贈り物としても最適だと思います。
⁡
清潔感のある梱包、パッケージ、調理するにあたっての説明文。
些細なことかもしれませんが、丁寧で 行き届いた気配りを感じます。
蓋を開けた時の感動なども含め、自分と同じ嬉しさを 自分の大切な人にも分けてあげたい、と思うような印象でした。
⁡
ごちそうさまでした。

まず、高級そうな黒い箱を開けたとたんに、テンションが上がり、思わず「わー！」と感嘆。6種類もの牛肉がきれいに並べられ、思わず見とれてしまうほど。これ、いただいたら絶対喜ばれますね。インパクト大です。お肉が一枚一枚綺麗に折りたたまれて入れられているため、広げると1枚はかなり大きいです。
肉札付きなので、どのお肉か確認できるのも、楽しいですね。

解凍方法や、食べ方等の説明書も、牛脂も入っており、とても親切です。お店の気配りを感じます。特に、人に差し上げる時は、こういう気配りをして下さるお店の商品を送りたいですよね。

お味も勿論1級品。熊野牛というのは、初めてだったのですが、有名処の牛肉と堂々と肩を並べられるほど素晴らしいお肉でした。

以下、部位ごとの感想です。

・サーロイン
すき焼き用のサーロインはなかなかスーパー等で手に入らないので、まず最初にこちらを頂きました。
お店のおすすめの通り、まずは一枚だけ焼き、お肉そのものの味を堪能しました。サシがかなり入っていますが、決してしつこくありません。夫はこちらがイチオシ。

・リブロース
お肉、とろけるほど柔らかです。
サーロインよりサシが少なめ。程よい甘さがひろがります。

・肩ロース
サーロイン、リブロースより少しだけ歯ごたえがあります。我が家ではすき焼きはいつもこの肩ロースです。程よいお肉の食感とサシの甘みのバランスが絶妙です。私は肩ロースがイチオシ。

・バラ
肩ロースより歯ごたえのある部位です。良質な脂の旨味と歯ごたえのバランスがとても良いです。

・モモ
赤身部分が多くさっぱりめです。さっぱりした中にもお肉本来の旨みが感じられます
サシが苦手な方にお勧め。

・カタ
肩って、固いイメージでしたが、柔らかくてびっくり！熊野牛の肩は柔らかいのでしょうか。初めての発見です。


以上、心ゆくまで味わいました。6種類ものお肉を食べ比べできるなんて、素晴らしいセットです。まさに至福の時間です。「熊野牛」がもっと全国的に広がる事を期待しております。とても美味しいお肉で、最高に幸せな時間を過ごせました。どうもありがとうございました。

初めての熊野牛に興味深々でした。
しかも食べ比べのセットです。
我が家では食べる量が多いのですき焼きは食べ放題の外食が多いです。
豚や鳥は部位が選べることが多いですが、牛は1種類のことが多くすき焼きの食べ比べは初めてです。

最近初めて卓上コンロを購入し、今後は自宅で食べようと決めたばかりでしたので、初めての自宅すき焼きで食べ比べでした。


解凍方法も食べ方説明も親切で分かりやすく、美味しくいただくことができました。
高いものですのでこういう気配りのあるお店で買いたいですね。


せっかくのいいお肉なので、味付けなしでもも肉を味見してみました。
お肉が甘いです。
お肉に甘いという表現も変かなと思うのですが、甘いという表現が自然に出てきました。
肉臭さもなくて、塩コショウも何もしていないのに美味しいと感じました。
すごいです。
すき焼きのタレで味をつけてしまうのがもったいないような気もしました。



以降、牛肉の表現に詳しくないので思ったままに書いてしまっております。
拙くて恐縮です。


・リブロース
お肉がとろけます。
脂はあまり得意ではないのですが、脂ではなくサシだ、と表現を改めなければと思わせる味でした。
赤身よりも甘さが引き立ちます。

・サーロイン
リブロースよりもさらにサシを増やしたように感じたのがこの部位です。
赤身よりはサシの甘さを堪能するような感じでした。
美味しいですが、これは焼いてそのまま食べてみたかったかも。

・肩ロース
バラほどではありませんがちょっと固さがあり食べ応えがありました。
口の中で柔らかくとろりと消えていくお肉もいいのですが、お肉を食べている感じが残るこれが一番好みでした。

・バラ
我が家で一番よく購入する部位がバラ肉です。
もちろん味は全然違いますが、このバラだけはこの部位はバラ！と分かりました。
少し固さがありよく噛んで食べるので肉の味が一番濃く感じました。

・モモ
赤身部分が多くさっぱりめです。
沢山食べるならモモがよさそうですが、いろいろな部位を食べているとちょっと目立たない存在になってしまいました。
脂はちょっと・・・と言う方にお勧めです。

・カタ
お肉の色が真っ赤なので、固いのかと思ってみたら柔らかくてとろけるので驚きました。
薄く食べやすくカットされているからなのか、そういうお肉なのか。
サシが柔らかくて赤身は固そうというイメージが覆りました。

クール便で届きました。
丁寧な包装でお箱も高級感があり贈答品としても喜ばれるとひと目見て思いました。
そして、蓋を開けた時にこれまで見たこともないほどのお肉の鮮やかさ綺麗さに驚きました！

それぞれの部位に対して私なりの感想になります。
モモは赤みのしっかりしたお肉で脂身が少ないのでぺろっと食べらました。とても柔らかく箸で簡単に切ることもできました。脂身が少ないのでお子様や高齢者の方にもさっぱりと食べられるおすすめの部位かと思いました。

肩ロースは脂身とのバランスが良いた感じ、噛むごとにお肉の甘味を感じることができました。とぅるんとした舌触りでした。

サーロインとリブロースは脂身が多く、お肉の甘みを一番ダイレクトに感じられる部位でした。お口に入れると同時に噛む間も無くとろんっと溶けていく感覚でした。

バラは脂身と赤みの部分が目で見てわかるように綺麗に分かれており、見た目も一際鮮やかに感じました。
他の部位よりも噛みごたえがあり、噛むごとにお肉の美味しさを感じられました。

カタは一見脂身が少なそうに見えるのですが、とろとろと口溶けもよく、とても柔らかくて私の中では一番のお気に入りの部位となりました。

お肉が一枚一枚綺麗に折りたたまれて入れられているため、広げてみたときのお肉の大きさに驚きました。
一見ぺろっと食べれてしまいそう！と思いましたが、一枚一枚のお肉がしっかりしており、食べ応えもあるため家族３人で食べてみたところ、みんなお腹いっぱいになるほどでした！記載の通り5.6人で食べるのに適していると思いました。

いろんな部位のお肉が入っているため、食べる時に家族でこの部位はこんな味だねと、感想を言い合いながら会話も弾み終始楽しむことができました。
食べ比べのできるすき焼きはとても贅沢でしたし、幸福感が満載でした。
4歳の息子も「美味しい、美味しい」と大きなお肉も５枚ほど頬張り、〆のうどんまで楽しむほどでした！
息子にとって初めてのすき焼きとなりました、とても満足そうでしたしMeat Factoryさんのお肉ではじめてのすき焼きを体験させてあげることができて良かったです！！家族でとてもいい幸せな時間を過ごすことができました。

皆さんにおすすめしたいです！！

楽しみにしていたMeat Factoryさんの「熊野牛 すき焼き懐石～極～」が届きました。熊野牛をいただくのは初めてなので、とても楽しみです。和歌山と言えば熊野古道が有名ですが、熊野牛は紀州和歌山の山塊に抱かれた自然豊かな環境の中で、緑豊かな山々から湧き出る美しい水と100%植物性飼料を十分に与え、育てられているそうです。

箱を開けると鮮やかな色彩の、綺麗にサシが入ったお肉が並んでいます。「熊野牛認定之証」を同梱していただき、熊野牛をこれからいただけるんだという実感が湧いて嬉しかったです。6部位セットということで、様々な部位が味わえるのが魅力的です。肉札付きなので、どのお肉か確認しながらいただきました。

サーロイン、リブロース、肩ロース、肩、もも、バラが入っていて、まずはリブロースを同梱していただいた牛脂をお鍋に引いて一枚だけ焼き、お肉そのものの味を味わいながらいただきました。口に入れると、お肉の甘味と旨みが口に広がります。焼き目の香ばしさが食欲をそそり、割り下の甘辛い味わいとお肉の相性が絶妙で、脂身もしつこさを全く感じませんでした。夫も私もその美味しさに驚き、言葉を掛け合いました。徹底した健康管理と精一杯の愛情をそそぎ、丹精を込めて育てられた美味しい“和歌山ふるさとの味・熊野牛”の美味しさをたっぷり感じることができました。

お肉とお野菜を一緒に煮込んで、すき焼きの完成です。ももからいただきましたが、赤みのしっかり詰まったお肉はヘルシーな味わいで、さっぱりした中にもお肉本来の旨みが感じられます。高齢の方でも食べやすそうです。次は肩をいただきましたが、よく動く部位だけにお肉の旨みがたっぷり感じられました。続いては肩ロースです。私は肩ロースが大好きな部位なのですが、お肉の旨みと脂身のバランスが絶妙で、こちらの肩ロースは今まで食べた肩ロースの中でも最上の味わいでした。

サーロインとバラは良質な脂身のうまさがたっぷり感じられ、なお且つお肉の味わいもしっかり感じられました。夫はこれらのお肉が好みにぴったりだったようで、美味しいと連呼していました。家族や友達と一緒に食事をする時、それぞれの好みのお肉をいただけることが、こちらのセットの魅力だと思いました。また、みんなで食卓を囲むときに、お肉の部位の話を話しながら食事をいただくのがとても楽しかったです。

そして最後は、おすすめしてもらった熊野牛の旨みがしみ込んだ卵を使って〆の卵かけごはんをいただきましたが、こちらも大変美味しく、大満足の食事となりました。上質なお肉の贈り物は、一番安心して贈れるギフトだと思います。こちらの商品はぜひ一度いただいてみたいと思わせる熊野牛で品質も確かなので、大切な目上の方への贈り物にも最適ではないでしょうか。実家に贈ったらとても喜ばれそうで、さっそくお歳暮に届けたくなりました。

部位の違いでこんなに違うんだなというのが実感できるセットです。
会話も弾むので家族団らんにピッタリです。