永平寺玄そば極　手打ち十割 越前おろしそばギフトセット
永平寺そば　極

永平寺そば極のお取り寄せになります。
お蕎麦屋さんらしい箱を開けると生そば１２０ｇｘ４、つゆ３２０ｍｌｘ２とすり下ろされた辛み大根2袋パンフレットとおいしい召し上がり方、そばのゆで方、原材料製造者の書かれた紙が入っていて消費期限は到着日を入れて12日です。
在来種のソバの実を丸ごと挽いたそば粉を混ぜ物なしの十割そばで打ち上げられています。冷凍で届きますので解凍してから調理にかかりました。
それでは実食～！
まずは一本そのままで食べてみて嚙み応えのある歯触りと甘くて旨みがあるのに驚きました。嚙めば嚙むほど味わい深く今までのソバのイメージが吹っ飛びました。
次に塩をパラパラと振って食べると甘みが増し塩だけでもどんどん食べれそうなのを抑えて辛み大根とだしをかけるとだしの香りとそばの香りが相まって最高！大根おろしの辛みと甘くてうまみたっぷりのそばに箸が止まりませんでした。
ここまでのこだわりの十割そばがおうちで食べれるなんて感動です。そば好きの方への贈り物にピッタリです。

家族全員、お蕎麦が大好きです。
外食の2度に一度はお蕎麦、というくらい好きです。

それも、十割蕎麦が好きです。二八ものど越しは良いのですが、やはり風味は十割に敵いません。
蕎麦は十割がイイね、というのが家族全員の一致した意見です。

我が家は旅が好きなので、日本全国のお蕎麦を食べ歩いてきました。
今はなかなか旅することも出来ないので、取り寄せては家族で味わっています。

そんな中、目に留まったのがこちらのお蕎麦です。
福井の在来種を使った十割蕎麦で、しかも、辛味大根をおろしたものも付属、それを越前蕎麦スタイルで頂くことが出来る・・・

先日、我が家では福井のとある旅館が都内に出しているお店で、越前おろし蕎麦を頂き、そのおいしさとお店に感動してきたばかりです。
その記憶も薄れないうちに料理人さんが仕上げたものではないこちらの商品を比較することになるけれど果たしてどうなるかな・・・と思っていたのですがそれは杞憂でした。

思っていた以上のお蕎麦自体のおいしさです。
パッケージの中に「おいしい召し上がり方」というものも入っていて、そこに「まずは一本そのままで」と書いてあったので、最初に何もつけずそのまま頂いてみたのですがお蕎麦の香り豊かで、もっちりとした程良い歯ごたえがたまりません。

しかも、出汁の適度な甘さがいかにも越前蕎麦で大根おろしを入れて頂くと、もう箸が止まりません。
大根おろしは、辛味大根と書いてありましたが「辛味」はありませんでした。
辛味大根がお好きな方にはアレ？という感じになるかと思いますが我が家には小学生の子供がおりますので丁度良かったです。

今回は、付属の大根おろしに油揚げをパリッと焼いたものとかつお節を添えて頂きました。

頂いている途中から、「これはまた取り寄せようよ」という家族全員の声が上がりました。

お世辞ではなくこちらのお蕎麦に出会うことが出来て本当に嬉しいです。また楽しみが増えました！

まずは、湯でたてを一本そのままいただくと十割そばの味が濃くて、美味しかったです。
おすすめ通り、塩と食べるのは初めてでしたが、それも気に入りました。
冷凍されていた大根おろしの辛みもしっかりあって、量もたくさんで大満足でした。
つゆは、濃い色ではなく、薄い色で出汁がきいていて美味しかったです。
最後は、大根おろしと飲みきれるほど、すっきりしていて好みでした。

冷凍で届くので、食べたいときに冷蔵庫で解凍すると食べられるのがよかったです。
ちょうど実家から山菜が届いたので、天ぷらと食べたら天ぷらにも合いました。
大人2人と子供3人でいただいたら、ちょうどいい量でした。
子供たちも十割そばを気に入っていた様子。
あっという間に完食しました。
年越しそばや引っ越しそばにもよさそうです。
お値段がお手頃なので、自宅用にもいいし、お蕎麦好きの方にギフトを贈るのにもよさそうです。

麺類の中で一番好きなお蕎麦。温かいものよりも冷たいお蕎麦が好きです。永平寺そばさんの「極」は貴重な在来種を使用した「十割そば」。滅多に味わうことのできないお蕎麦なのでお届を楽しみに待っていました。

指定時間通りに届きました。冷凍便で届くのでそのまま冷蔵庫で自然解凍されるのを待っていただきました。

このセットにはお蕎麦とおつゆ、辛味大根まで入っています。ざるそばを食べるときは大根おろしとネギは必須だと思っているのでこれはありがたい。大根をおろす作業って地味に面倒くさいのでこの点も助かります。

セットには茹でる指南書も付いているのでその指示通りに茹でました。茹で上がった温かいものを食べてみると、柔らかくて蕎麦の甘みを感じます。冷水で〆て器に盛り辛味大根おろしをたっぷり。ネギを散らして完成。おつゆはストレートで使うのでかなり時短で仕上がります。

辛味大根というからピリピリするような辛さを想像していてけれどそんなことはありません。少しピリリとくるくらいの辛さなので、蕎麦の味を邪魔することなくいただけます。温かいときは柔らかいお蕎麦でしたが、冷たくすると麺が引き締まり力強い弾力のある麵になります。モチモチしていてとても美味しい。最初は蕎麦本来の味を味わうためにお塩で、というアドバイス通りにお塩でいただいてみました。確かに蕎麦本来の甘さが引き立ちますね。
付属のおつゆは鰹の風味豊かなスッキリとした上品なお吸い物のような味わい。冷たいお蕎麦を食べるときのおつゆは割と甘めの濃いもので食べることが多いのでかなり新鮮な味でした。お吸い物としても使えそうなくらい。器に残ったおつゆもゴクゴク飲み干しました笑。

ものすごく体に良いものをいただいたという感じ。体の内側が喜んでいるように感じられるお蕎麦でした。
つるつると食べられるのでこれからの季節には最適です。包装もとても上品で贈り物にも最適だと思います。

お蕎麦好きとして、こんな貴重なお蕎麦をいただけたことにすごく感謝したくなるような美味しいお蕎麦でした。

福井県永平寺町産のそば粉のみを使用した、手打ちの十割そば四人前が１箱にセットされています。
冷凍で到着するので食べたい前日に冷蔵庫にてゆっくりと解凍して食べました。

蕎麦のゆで時間やしめ方など詳しく書いた用紙が同封されているので、おうちでも簡単に調理することが出来ました。

付属のだしをぶっかけて越前そば流にてお召し上がりください。
セット内容:生そば(120g)×4袋、ストレートそばつゆ(320mL)×2本

原材料:生そば：そば粉(永平寺町産)
そばつゆ：醤油(国内製造)、みりん、いわし煮粉末、むろあじ粉末、うるめいわし粉末、そうだかつおふし粉末、かつおふし粉末、さばふし粉末、食塩、昆布粉末

蕎麦が太めでもっちりとした歯ざわりです。一口含むとそばの香りと甘みが広がります。お蕎麦だと数時間後にお腹が空きがちでしたが、こちらのお蕎麦は食べごたえがあったので腹持ちも良く、かなり満腹になりました。
茹でた後、しっかりと滑りを洗い流してしめた後、暫し寝かせてしまったのですが、それでも蕎麦が伸び難くて感動しました。

そばつゆもとても美味しくて美味しくて、蕎麦の風味にも負けていません。そばつゆを購入すると甘めのそばつゆが多くて辟易していたのですが、こちらのそばつゆはお出汁の風味が凄い。甘みがほどよくて嫌みがない。そばつゆだけでも購入出来ないのかしら？と思うほどとても美味しかったです。