伊豆沼めぐみ乳酸菌 発酵生サラミスライス
伊豆沼農産

伊豆沼農産様の宮城県産生サラミソフトスライスをお試しさせて頂きました。

サラミと言えば海外のサラミなどは味が濃すぎて、喉が乾く印象ですが、こちらの生サラミはとても柔らかくて、食べやすく優しい味わいです。

宮城県産豚を原料に、独自の乳酸菌である「伊豆沼めぐみ乳酸菌」を使って発酵させた「生サラミ」だそうです！

大人のおつまみとして、出したのに、2歳の娘も美味しいとパクパク食べてしまう程でした！

もちろん主人もわたしもワインとチーズと一緒に美味しく頂きました。

サイズ感もちょうどよく、お値段はしますが、おつまみにも最高なので、ギフトにもおすすめです！

ピザに乗せて食べたかったのですが、3人であっという間に食べ終わってしまいました！笑

またの機会は是非、大きいサイズを利用させて頂きたいです

この度は素敵なご縁をありがとうございました。

この「生サラミ」に出会うまでは、サラミは衛生的にも加熱しないと食べられないものだと思っていました。もちろんピザにもよく合う加熱サラミは美味しいのですが、生で食べるサラミは格別でした！独自で開発した地元産の乳酸菌を使用されているので、生食するのにも安心感があります。「お肉の旨み」をしっかり味わえる味です。噛んだら噛んだだけ味が濃くなり、肉感が強くなります。それがたまらなく美味しいので、飲み込むのがもったいないくらいでした（笑）
せっかく生でも安心して食べられるサラミなので生食一択でした。少しブラックペッパーを足してワインと一緒に飲んだら「最高」の一言でした。お酒とも相性が良い生サラミです！☆
おすすめ度　★★★★★

サラミがとにかく大好きで、スーパーでも取り寄せでもたくさん買うほど。今回こちらの伊豆沼めぐみ乳酸菌 発酵生サラミスライスを食べるのをとっても楽しみにしていました。

いつもは原木でサラミを買うのですが、こちらはすでにスライスされているので、均一な厚さで綺麗な見た目で楽しめるのが良いなと思いました。
自分でここまで綺麗にカットするのは難しいですからね！

一口いただくと、ぎゅっと詰まった旨味が口にふわっと広がり、脂身のジュワッと感とほのかな酸味が最高にマッチして美味しいです。

そのままおつまみとしていただくのはもちろん、サラダやサンドの具材にするのもおすすめです。
シンプルな食材だからこそ、料理に使うと格段に美味しくなります！
特におすすめなのはクロワッサンサンド。
焼きたてのクロワッサンにフリルレタスとパルミジャーノレッジャーノ、こちらのサラミを挟むだけで最高に美味しいです！
気になった方は是非！

伊豆沼めぐみ乳酸菌発酵生サラミスライス、お試ししました！

お肉は生が１番美味しい！というのは私も同意見なので「生サラミ」を味わうのはとても楽しみでした。

キレイに並べられた状態で真空パックされ、冷蔵便で届きました。
大きさも厚みも揃っていて、割れ欠け等ひとつも無いのがパッケージのままでもわかります。

届いてからも冷蔵保存しますが、脂を堪能したかったので少し常温に出してから食べることにしました。
微発泡のワインとチーズも用意してゆっくりいただきます。

お味最高ですね！
とろける甘い脂と噛みしめる肉のうま味、フワっと香るペッパー。
ワインとはもちろんとても良く合いますし、サラミの後味の中で味わうチーズまでもがとても美味しく感じられました。
そして塩分もちょうど良く、使われているお塩が良いものだろうということも伝わってきます。
発酵による酸味はごくほんのりと爽やかなもので肉々しさを妨げていませんね、肉々しさと口溶けの良さが共存しているのは地元産の乳酸菌にこだわった発酵生サラミならではなのかもしれないと思いました。

我が家は月に１〜２回は生地・ソースからピザを作って食べます。
家族みんなの好みはサラミの乗ったアメリカンピザなのですが、なかなか気に入るサラミが見つからず探していました。
なので発酵生サラミをピザトッピングでも試してみます。

サラミは焦げやすいので、焼き時間の長めな我が家の厚いピザ生地に乗せる時はいつも焼き上がりの10分前くらいに乗せています。
今回も同じようにしてみましたが、これが素晴らしい仕上がりになりました！

いつもは10分焼いただけでもけっこうカリカリになっていましたが、発酵生サラミはしっとりさと肉々しさを残しつつ香ばしく焼き上がってとても美味しかったです。


発酵生サラミ、とても美味しくてパッケージングも丁寧でお値段も手に取りやすい範囲なので自宅用にも手土産にもオススメのサラミだと思います！

サラミって、正直癖があるものが多くて苦手。

保存食だからなのはわかるけれど、塩味がきつくて大人でも沢山食べるとなんとなく罪悪感というか、体に悪いかも？って心配してしまう。

でも、今回頂いたサラミはなんというのか。

とても健康優良児な感じ。

塩味も控えめで、お肉の旨味を最大限に引き出している感じで、ソフトな口当たり。

これは国産の乳酸菌のおかげなのか？？

おつまみにも、もちろん合うのですが、朝からでも食べられるサラミ、爽やかだけど熟成の旨味もしっかり感じられ、安心して食べられるサラミだと思います。

一枚一枚、いいサイズでカットしてあるので、すぐに出せるのもいい。

美味しすぎて、あっという間に家族にも食べられてしまったので、今度は原木の大きいやつを購入したいと思います。

健康志向の方や、口の肥えた方、ご年配の方でお酒をたしなまれるような方にも、贈答用としておすすめだなと思いました。