下井美奈子さんのおすすめ!
スィーツコーディネイター

カカオの風味をダイレクトに感じるスッキリとした口どけのアイスクリーム

世界中のカカオ農園に足を運び、自社工房でカカオ豆から板チョコレートができるまでの全工程を管理して製造する“Bean to Bar”専門店の“Minimal -Bean to Bar Chocolate-”

チョコレートはカカオ豆の粒感を残した独特な食感が印象的。あえてレシチンなども加えず、チョコレートの滑らかな口どけを味わうというより、カカオ豆の素材がもつ風味をダイレクトに楽しむチョコレートです。
このカカオの風味や粒感を生かした、暑い季節にも楽しみたいアイスクリームがお薦め!
アイスクリームというよりも、滑らかなジェラートやシャーベットのようでスッキリとした口どけ。
コクを出すための卵や生クリームは使用していないため、カカオの香りをダイレクトに感じます。
チョコレートと同じように、カカオ産地によって異なる風味を表現。
口の中でスッと溶けると、カカオ豆の香りが広がり、カカオ産地の特徴をより明瞭に感じられます。
原材料は「牛乳、カカオ豆、砂糖、粉乳、はちみつ」のみというのが嬉しい。口の中に余計なものは残らず、後味もサッパリ!
カカオ豆のサクサクとした食感もアクセントになり、他にはない冷たい口どけとカカオの風味を楽しんでくださいね。

※編集部中:内容が一部変更になりました。詳細は販売ページをご確認ください。

おいしそう! 16

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下井美奈子さん (スィーツコーディネイター)
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