お取り寄せの達人のオススメ!

下井美奈子さん(スィーツコーディネイター)

上質な素材の香りを閉じ込め、和素材をアクセントにしたクッキー

 和のクッキー缶<春>

年始に期間限定で販売していたクッキー缶を、グルメなお友達からお年賀でいただいて以来、大ファンのクッキー。

あまりにも美味しくて通年販売を強く希望していたところ、いつでも購入できることになりました!やったー(ただし、すぐに売り切れます)。

「l'Atelier de Nature(ラトリエ ド ナチュール)」は、東京 武蔵野に店舗を構えるパンと焼き菓子のお店です。

作り手は、日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、チーズプロフェッショナル、フランスチーズ鑑評騎士の会シュヴァリエの資格を持つ小笠原由貴さん。ナパバレーの料理学校に通い、バークレーのChez Panisseなどのレストランでも研鑽を積む凄腕の方です。その小笠原さんがつくるクッキーならば間違いなし!

味わいは「和三盆」「ごまカカオ」「チーズ七味」の3種がギュッと詰まっています。

「和三盆」は発酵バターやフランス産小麦を使用し、シンプルだからこそ素材の良さを感じる逸品。和三盆の甘さが上品です。サクサクとして、余韻にのこるミルキーで芳醇なバターの香りがたまりません。

中央の1枚だけ、桜の花の塩漬けをトッピングして春らしい(この一枚は季節により変わるそう)。

「ごまカカオ」は丁寧に炒った黒ゴマの香ばしさとプチプチとした小気味よい食感、そしてフランス産カカオパウダーのほろ苦さが、思いがけないハーモニー。「黒ゴマとカカオって、すごく合う!」と感じる逸品。

そして「チーズ七味」は、パルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりと使用し、チーズの深みや旨味が凝縮した贅沢なクッキー。さすがチーズのプロフェッショナルがつくるチーズクッキー。七味唐辛子のピリリとした辛味がアクセントになって、日本酒、シャンパン、ワイン、ビールと、どのお酒にも、間違いなく合うおつまみクッキー。この単品売りもあると嬉しいくらい大好き。

春バージョンの販売は、2023年2月21日~2023年4月28日まで。気になる方は、早めに要チェックです。

下井美奈子さん(スィーツコーディネイター)

多数のメディアで洋菓子情報を紹介する他、講師、商品開発、レシピ提供を行うスイーツコーディネーター。 実家の母が“鎌倉下井お菓子教室”の講師ということから、子供の頃からスイーツの食べ歩きや製菓製作を行う。 一般企業退職後、渡仏しパリRitz Escoffierで料理・菓子のディプロム取得。渡仏中、ル・コルドンブルー、ルノートル、フランス家庭菓子、イギリス家庭菓子など学ぶ。 2年間のロサンゼルス在住中、各国の製菓料理を学ぶ。 All Aboutでは立ち上げ当初からスイーツガイドを担当。共著には元会社同僚で運営していたOL美食特捜隊著「東京美食パラダイス」など。 日本紅茶協会認定ティーインストラクター。

[ウェブサイト] 今週の3つ星スイーツ
日本経済新聞 今週の3つ星スイーツ選定委員
鎌倉下井お菓子教室
All About 洋菓子ガイド
Twitter(下井美奈子)
今週の3つ星スイーツ<3つ星スイーツマップ>

おすすめ商品

toroa(トロア)の人気商品ランキング

みちのく懐かしの味あきたプリン亭の人気商品ランキング

名産松阪牛 牛松本店の人気商品ランキング

お取り寄せお得情報

SNSでもお取り寄せ情報逃さずチェック!