砂糖の代わりにハチミツだけの甘さで仕上げた焼き菓子セット

1946年創業の蜂蜜ブランド「L'ABEILLE（ラベイユ）」。自社養蜂場の蜂蜜と世界の養蜂場を訪ねて買付けた世界12か国80種類以上の蜂蜜、蜂蜜食品を販売される、ハチミツ専門店です。

さらには白砂糖などの他の甘味料を使用せず、「ハチミツ」のみでスイーツを作る、世界初といえる蜂蜜パティスリー「ミエラティエ」が誕生。MIEL（蜂蜜）と PATISSIER（パティシエ）を掛け合わせた「蜂蜜菓子職人」という意味が込められています。

砂糖の代わりに、ハチミツを使うなんて、なんという贅沢！砂糖を使用できないからこそ、今までのレシピでは仕上げることができない難しさもあります。しかし職人が何度も試作をくりかえして作り上げた、ハチミツの風味豊かなスイーツが多彩に揃います。焼き菓子、生菓子、コンフィチュールなど種類も豊富で、どれもハチミツならではの香りやコクを感じる贅沢な仕上がりです。

お取り寄せでおすすめなのが、ハチミツの香りが豊かなフィナンシェとマドレーヌ。

「フィナンシェ オミエル ナチュール」は、焦がしバターとアーモンドの香ばしい風味がたまらない逸品。トースターなどで温めると、焼きたてのバターの香りの合間から、やさしいはちみつの香りがフワリと広がります。

「マドレーヌ オ ミエル シトロン」は、ふっくらしっとりと仕上げたはちみつマドレーヌです。 レモンピールや、レモン果汁を加えることでレモンの爽やかな香りが一口ごとに広がります。

砂糖を一切使用せず、ハチミツのみの甘さで仕上げた焼き菓子。どちらも、ハチミツの柔らかな甘さ、後味の良さが格別で、余韻にふっと花のようなハチミツの香りがするのも魅力です。

他では味わえない、自然な甘さを生かしたハチミツスイーツを味わいましょう！

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