お取り寄せの達人のオススメ!

下井美奈子さん(スイーツコーディネーター)

砂糖の代わりにハチミツだけの甘さで仕上げた焼き菓子セット

 フィナンシェ・マドレーヌ アソルティS

1946年創業の蜂蜜ブランド「L'ABEILLE(ラベイユ)」。自社養蜂場の蜂蜜と世界の養蜂場を訪ねて買付けた世界12か国80種類以上の蜂蜜、蜂蜜食品を販売される、ハチミツ専門店です。

さらには白砂糖などの他の甘味料を使用せず、「ハチミツ」のみでスイーツを作る、世界初といえる蜂蜜パティスリー「ミエラティエ」が誕生。MIEL(蜂蜜)と PATISSIER(パティシエ)を掛け合わせた「蜂蜜菓子職人」という意味が込められています。

砂糖の代わりに、ハチミツを使うなんて、なんという贅沢!砂糖を使用できないからこそ、今までのレシピでは仕上げることができない難しさもあります。しかし職人が何度も試作をくりかえして作り上げた、ハチミツの風味豊かなスイーツが多彩に揃います。焼き菓子、生菓子、コンフィチュールなど種類も豊富で、どれもハチミツならではの香りやコクを感じる贅沢な仕上がりです。

お取り寄せでおすすめなのが、ハチミツの香りが豊かなフィナンシェとマドレーヌ。

「フィナンシェ オミエル ナチュール」は、焦がしバターとアーモンドの香ばしい風味がたまらない逸品。トースターなどで温めると、焼きたてのバターの香りの合間から、やさしいはちみつの香りがフワリと広がります。

「マドレーヌ オ ミエル シトロン」は、ふっくらしっとりと仕上げたはちみつマドレーヌです。 レモンピールや、レモン果汁を加えることでレモンの爽やかな香りが一口ごとに広がります。

砂糖を一切使用せず、ハチミツのみの甘さで仕上げた焼き菓子。どちらも、ハチミツの柔らかな甘さ、後味の良さが格別で、余韻にふっと花のようなハチミツの香りがするのも魅力です。

他では味わえない、自然な甘さを生かしたハチミツスイーツを味わいましょう!

下井美奈子さん(スイーツコーディネーター)

多数のメディアで洋菓子情報を紹介する他、講師、商品開発、レシピ提供を行うスイーツコーディネーター。 実家の母が“鎌倉下井お菓子教室”の講師ということから、子供の頃からスイーツの食べ歩きや製菓製作を行う。 一般企業退職後、渡仏しパリRitz Escoffierで料理・菓子のディプロム取得。渡仏中、ル・コルドンブルー、ルノートル、フランス家庭菓子、イギリス家庭菓子など学ぶ。 2年間のロサンゼルス在住中、各国の製菓料理を学ぶ。 All Aboutでは立ち上げ当初からスイーツガイドを担当。共著には元会社同僚で運営していたOL美食特捜隊著「東京美食パラダイス」など。 日本紅茶協会認定ティーインストラクター。

[ウェブサイト] 今週の3つ星スイーツ
日本経済新聞 今週の3つ星スイーツ選定委員
鎌倉下井お菓子教室
All About 洋菓子ガイド
Twitter(下井美奈子)
今週の3つ星スイーツ<3つ星スイーツマップ>
※本ページにはプロモーションが含まれています

おすすめ商品

toroa(トロア)の人気商品ランキング

ととまるの人気商品ランキング

えびとチーズの専門店 SHIMAHIDEの人気商品ランキング

お取り寄せお得情報

SNSでもお取り寄せ情報逃さずチェック!