これさえあればスーパーのナンでもオッケー！満足度最高点なカレーです。

我が家から電車で二時間かかる検見川にあるこのお店に、私はスタッフを連れて忘年会などに繰り出します。行くだけの価値があるからです。

なにしろ、ヨーグルトやチーズまで手作りし、厳し～いオーナーさん（業界ではかなりの有名人ですよ～）が毎日お店でお味をチェック！今年30周年という素晴らしいお店です。

もちろん今でも行列のできるこのお店、お客様が必ず注文するのがこのバターチキンです。特徴はですね・・・・濃厚なのです。ナンですくって口に入れたらしばし満足で黙ります（笑）

私は、ナンはお店から焼いたものをテイクアウトするよりもスーパーのチルドの品でよいと思っています。肝心なのは、温めるときにオーブンの天板やナンの表面に霧をふくこと。そう、乾燥がよくないのであります。そして温まったらバターを塗って。

ガッテンしましたか？ではナンを買ってきて、あとはこのバターチキンを待ちましょう。悶絶のときはすぐそこに・・・・！

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香取薫さん （インド・スパイス料理研究家 有限会社食スタイルスタジオ代表取締役）
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