夏の風物詩のひとつでもある「金魚」。子供のころは、庭の池の鯉や、水槽の金魚にエサをあげるのが大好きでした。もちろん夏の暑い日も忘れずに。今思えば、水の中を泳ぐ金魚たちから涼しさをもらっていたのでしょうね。そんな懐かしい思い出もよみがえるお菓子がこれ、甘春堂さんの「夏の庭」です。

京都の町屋の中庭にある、手水鉢で泳ぐ金魚をイメージしているのだとか。水の部分は、錦玉でできていて、ほんのりワインの香りがします。また、かわいい2匹の金魚は、あん細工だそう。並んでいる金魚たちのバランスもよく、匠の技を感じます。

少し甘めですが、キンキンに冷やしておいて、暑い中を歩いてきてくださったお客様に、ぜひ食べていただきたいですね！

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加藤ちえさん （WEBライター）
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