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平岩理緒さん(スイーツジャーナリスト)

幸運の一切れは誰の手に?新年に皆でいただきたいフランス伝統菓子

 ガレット・デ・ロワ プレーン(M)(直径19cm)

最近、日本でも作るお店が増えた「ガレット・デ・ロワ」。
フランスでは本来、1月6日、キリストが世に現れたことを祝う“エピファニー”にいただく伝統菓子ですが、約一ヶ月間、家族や友達と一緒に何度も楽しみます。

ドゥブルベ・ボレロのガレット・デ・ロワは、表面はカリッと香ばしくキャラメリゼされ、パイ生地のサクサク感がしっかりと保たれているのが魅力です。
素材もフランス産の小麦粉や、発酵バター、隠し味の塩など厳選。
中身は、杏仁を思わせる香りのビターなシシリー産アーモンドのクリームに、特製の濃厚なカスタードクリームを合わせた、しっとりとリッチな口当たりです。

切り分けた時、中に入っている陶器製の「フェーヴ」が当たれば、王冠をかぶって王様になれる風習も、場が盛り上がること間違いなし!
50台限定で、お店の人気チーズケーキ「アイアシェッケ」形のオリジナルフェーヴ入りで、当たれば更にケーキをプレゼントという企画も魅力的です。

1月半ばまでの限定販売なので、注文はお早めに。

Mサイズも直径19cmと十分な大きさなのですが、直径25cmのLサイズは、大きい分、いっそう味わい深いので、大勢で集まる時には、ぜひ試してみてください。

平岩理緒さん(スイーツジャーナリスト)

スイーツ情報WEB「幸せのケーキ共和国」主宰。スイーツジャーナリストとして全国銘菓に精通し、TV・雑誌等各メディアで発信。「All About」スイーツガイドも務める。イベント企画や司会、企業や自治体のスイーツ開発など幅広く活動。セミナーや製菓系学校での講師も務める。TVチャンピオン「デパ地下グルメ選手権」優勝。著書に『東京最高のパティスリー』(ぴあ)、『まんぷく東京 レアもの絶品スイーツ』(KADOKAWA)等。『厳選スイーツ手帳』・『厳選ショコラ手帖』(世界文化社)を監修。

[ウェブサイト] 幸せのケーキ共和国
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All About スイーツガイド
『まんぷく東京 レアもの絶品スイーツ』&『東京最高のパティスリー』
監修本『厳選スイーツ手帖』(世界文化社)
監修本『厳選ショコラ手帖』(世界文化社)
「おいしいマルシェ」(「人気店の定番スイーツ」vol.51)
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