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平岩理緒さん（スイーツジャーナリスト）
日本が誇るピュアモルトウィスキーが薫る、大人の「生チョコ」
この9月、今年で設立80周年を迎える「ニッカウヰスキー」の「竹鶴ピュアモルト」を使った生チョコレートが新たに発売されました。
手掛けるのは、今ではすっかりメジャーになった「生チョコ」を、四半世紀以上の歴史を遡る1988年に、初めてその名で発売した「シルスマリア」。
専用の木箱の蓋を開くと、ふわりと鼻孔をくすぐる香ばしさ。“日本のウイスキーの父”と言われる「ニッカウヰスキー」の創業者・竹鶴政孝氏の名を冠したウィスキー。
秋から始まる朝ドラで取り上げられることもあり、その誕生ストーリーが気になります。
複雑で華麗な香りは、北海道の余市をはじめとする複数の蒸溜所の個性豊かなモルト原酒をブレンドすることで醸し出されます。
“力強さ”と“やわらかさ”を兼ね備えたピュアモルトの風味が、ベルギー産のチョコレートを使った口どけのよいガナッシュに包みこまれて、じんわりと広がっていく余韻を楽しめます。
職人達が受け継ぐ技術と、物づくりへの情熱に思いを馳せながら、秋の夜長にしっとりと味わいたい生チョコレートです。
平岩理緒さん（スイーツジャーナリスト）
スイーツ情報WEB「幸せのケーキ共和国」主宰。スイーツジャーナリストとして全国銘菓に精通し、TV・雑誌等各メディアで発信。「All About」スイーツガイドも務める。イベント企画や司会、企業や自治体のスイーツ開発など幅広く活動。セミナーや製菓系学校での講師も務める。TVチャンピオン「デパ地下グルメ選手権」優勝。著書に『東京最高のパティスリー』（ぴあ）、『まんぷく東京 レアもの絶品スイーツ』（KADOKAWA）等。『厳選スイーツ手帳』・『厳選ショコラ手帖』（世界文化社）を監修。
［ウェブサイト］ 幸せのケーキ共和国Yahoo!ニュース オーサー
All About スイーツガイド
『まんぷく東京 レアもの絶品スイーツ』＆『東京最高のパティスリー』
監修本『厳選スイーツ手帖』（世界文化社）
監修本『厳選ショコラ手帖』（世界文化社）
「おいしいマルシェ」（「人気店の定番スイーツ」vol.65）
令和アカデミー倶楽部「ネオ和菓子・第2弾食べ比べ」講座
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