お取り寄せの達人のオススメ!

平岩理緒さん(スイーツジャーナリスト)

お皿にあけるのも楽しい!プティサイズの新食感アイスケーキ

 ランコントル

アイスクリームに生地、ムース、ジュレ、生チョコレートやを組み合わせて、口の中でそれぞれの味わいが時間差でとけ出し、1つになって味わえる新食感のアイスクリームケーキです。レストランの皿盛りのデザートを家庭で楽しんで欲しいという思いから生まれたそう。

私は、ミントのアイスクリームに赤桃、白桃が爽やかな「ランコントル」がお気に入り。カラフルなフルーツ入りの「ジャルダン・フリュイ」も人気です。食べる時、少し室温に出しておくか電子レンジで10秒程温めるのがポイント。お皿の上にひっくり返して上下逆さに取り出す時はドキドキものですが、見事!アイスクリームがお目見えすると、思わず拍手したくなります。

そんな、食べる前の「ひと手間」も楽しめる、夏におすすめのひんやりスイーツです。

平岩理緒さん(スイーツジャーナリスト)

スイーツ情報WEB「幸せのケーキ共和国」主宰。スイーツジャーナリストとして全国銘菓に精通し、TV・雑誌等各メディアで発信。「All About」スイーツガイドも務める。イベント企画や司会、企業や自治体のスイーツ開発など幅広く活動。セミナーや製菓系学校での講師も務める。TVチャンピオン「デパ地下グルメ選手権」優勝。著書に『東京最高のパティスリー』(ぴあ)、『まんぷく東京 レアもの絶品スイーツ』(KADOKAWA)等。『厳選スイーツ手帳』・『厳選ショコラ手帖』(世界文化社)を監修。

[ウェブサイト] 幸せのケーキ共和国
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『まんぷく東京 レアもの絶品スイーツ』&『東京最高のパティスリー』
監修本『厳選スイーツ手帖』(世界文化社)
監修本『厳選ショコラ手帖』(世界文化社)
「おいしいマルシェ」(「人気店の定番スイーツ」vol.51)
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