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平岩理緒さん(スイーツジャーナリスト)

房総発のご当地スイーツ誕生。卵と牛乳から伝わるひたむきさ

 たまちちぷりん 6個入り

「FUSABUSA ふさぶさ」の「房」は、千葉県・房総の「房」。
今春、このブランドを起ちあげられた小野さんは、生まれ故郷である房総の食材の魅力をより多くの人達に伝えたいと、故郷へUターン。房総発のフードブランドを一からスタートされました。

牛乳瓶入りのプリンは、名前のとおり、南房総産の卵と牛乳が主役。生クリームやバニラはもちろん、カラメルもあえて入れていません。健康的に育った平飼い鶏の有精卵と、単一生産者による原乳から作られた低温殺菌牛乳。そこから生み出されるやさしい味に、ほっと心が和みます。

毎週金曜〆切、翌週金曜発送の受注製造とされているのも、できる限り新鮮な素材を使ったプリンを届けるためだそう。楽しみに待つのも、幸せな時間ですね。

今、地産地消の「ご当地スイーツ」が増えており、私もいただく機会が多いです。そんな中、「FUSABUSA」のスイーツは、シンプルだからこそ、素材の生産者の方や作り手の、真摯な思いを伝えてくれます。

(※編集部注:現在はたまちちぷりん3個、白ぷりん3個のセット販売のみです。(19.10.29))

平岩理緒さん(スイーツジャーナリスト)

スイーツ情報WEB「幸せのケーキ共和国」主宰。スイーツジャーナリストとして全国銘菓に精通し、TV・雑誌等各メディアで発信。「All About」スイーツガイドも務める。イベント企画や司会、企業や自治体のスイーツ開発など幅広く活動。セミナーや製菓系学校での講師も務める。TVチャンピオン「デパ地下グルメ選手権」優勝。著書に『東京最高のパティスリー』(ぴあ)、『まんぷく東京 レアもの絶品スイーツ』(KADOKAWA)等。『厳選スイーツ手帳』・『厳選ショコラ手帖』(世界文化社)を監修。

[ウェブサイト] 幸せのケーキ共和国
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『まんぷく東京 レアもの絶品スイーツ』&『東京最高のパティスリー』
監修本『厳選スイーツ手帖』(世界文化社)
監修本『厳選ショコラ手帖』(世界文化社)
「おいしいマルシェ」(「人気店の定番スイーツ」vol.51)
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