北海道寿都(すっつ)産の真ホッケの開きです。
北海道で長年、様々な魚を見極め続けたプロが選んだ美味しい真ホッケを、ホッケの状態や季節の気温、温度に応じた絶妙の塩加減で塩水につけ込んだ後、一昼夜かけて干しています。余計な味付けをせず、ホッケ本来の味を楽しめます。
大きなサイズなので、食べ応えも充分。グリルで焼くだけで、ぷりっぷりの身が味わえます。

自社工場で一尾ずつ心を込めて丁寧に作り上げた逸品

■安心の国内産(北海道寿都産)真ホッケを使用
安心の国内産にこだわり、日本一の漁獲高を誇る北海道寿都産の真ホッケを使用しています。

■塩水に漬けた後、一昼夜干す
ホッケの状態の他、季節の気温や湿度に応じた絶妙の塩加減の塩水に漬けた後、一昼夜かけてホッケを干しています。

■余計な味付けをしないホッケ本来の旨さ
ホッケ本来の味をお楽しみいただけるよう、塩水に浸ける際は余計な味付けはせずに、美味しく作り上げました。

■油を塗らずホッケ本来のジューシーさを追求
ホッケに油を塗って脂のりを良くさせている業者も少なからずいますが、そういった小細工は一切しておりません。

冷めてもおいしいと評判で、弁当の具材にも好評です。

ショップからのひとこと

そのまま焼くだけで、ふっくらジューシーな真ホッケの開きをお召し上がりいただけます。
当店の真ホッケはとても大きく、食べ応えも抜群です。

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