小江戸川越の老舗菓子店の隠れた一品、本物志向の「さつま芋シュー」！

江戸の古い街並みの散歩が楽しい小江戸川越で、立派な門構えに歴史を感じ、可愛い亀のマークについ引き寄せられてしまう和菓子屋。

天明三年（西暦1783年）に、初代の山崎嘉七氏が創業しました。

代々川越藩の御用菓子司に命じられ、当時使用した御用箱や御用札などは、山崎美術館に所蔵されています。
日本画家との交流もさかんで、経済的な援助など文化活動の支援も行ってきた名店。

物資が不足した戦後にも、生産の不確かなものをお客様の口に入れるわけにはいかない、という精神は、今日にも受け継がれているそう。
亀屋のお菓子は、本物ならではの深い味わいです。
亀の形の亀どらが有名ですが、見逃せないのがシュークリーム！

八代目が考案した川越シューは高級バターを使い、シュー皮の中にはさつま芋のクリームがたっぷり。
小ぶりなため、2個、3個と手が伸びて（笑）、

甘さ控え目なのでなかなか止まりません。
さつま芋とむらさき芋の２種類があり、オススメです。

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