一つの釜で一枚だけ「贅沢」生ゆば

「身体にやさしいものが食べたいなぁ…」

何かとイベントごとが多くなる冬。
連日の外食や飲み会などによる身体の疲れを感じる方もいるのではないでしょうか？また、外で子供と公園で遊んでいる最中など、厳しい寒さを感じるたびに、食べたくなる体にやさしい食事。

そんな時！我が家で重宝しているのが、タイシさんの日光生ゆばです。

私がこちらの生ゆばをおすすめする理由は2つ。

１）汲み上げ湯葉しか使わない！
タイシさんの生ゆばは、釜の中で一番最初にできたもののみ。つまり、一つの釜から1枚しか作られていないとっても贅沢な生ゆばなんです。

２）厳選素材で作っています！
シンプルなものだからこそ、使用する食材にこだわられています。甘み成分とイソフラボンが豊富といわれる北海道大豆と日光連山のおいしいお水だけを使用。

このタイシさんならではのこだわりは、生ゆばをひと口味わえば納得できるはず。

食べ方はシンプルに、わさびとしょうゆや備え付けのつゆにつけてお刺身として食べるのはもちろんおいしいですが、いろんな料理に加えてみてもおいしいです。

生ゆばは豆乳の中に入っていますので、同じ豆類の豆乳やみそベースのものと相性抜群。豆乳シチューのトッピングしたり、豆乳や味噌でだしを作った鍋に加えたり。大豆本来の甘みとクリーミーさが味わえます。

なかでも我が家で好評なのが「あんかけゆば」です。しょうゆとみりんで味をととのえた和風だしに片栗粉などでちょうどよいとろみをつけます。そこに生ゆばを取り出して加え、ひと煮すれば完成です。

ごはんにかければ「あんかけゆば丼」に、おかゆにかければ胃にも優しい「あんかけゆばがゆ」、うどんやそうめんなどにかけてもおいしくいただけます。手早く簡単に作れるのに、身体にやさしく温まるメニューなので、これからの時期におすすめです。

実はこのメニューが我が家で定着したのは、息子の離乳食がきっかけでした。
離乳食のバリエーションに悩んでいた時、冷凍しておいた和風だしで作った「あんかけゆばがゆ」が息子に大ヒット。驚くほどパクパク食べてくれたのを覚えています。大人には濃い目に味を調えればOK！離乳食に悩んでいる方も、ぜひ一度お試しください！

3 票

早乙女孝子さん （薬膳料理研究家）
の近況＆プロフィールはこちらから！

この達人のおすすめ！

達人のおすすめTOPへ

注目の企画

• 

  今年も投票スタート！今年のNo.1お取り寄せはどれ？

• 

  これはハマる！北欧産の焼き立てガーリックバターバケット

• 

  愛され続けている老舗の「看板」、人気店の「定番」

• 

  あつあつとろ～り！神戸牛ハンバーグを閉じ込めた、旨みたっぷりグラタン

• 

  毎月ワインが2本届く！ソムリエに教わるイタリアワイン

ギフトパーク の人気商品BEST3

petit bisou（プティビズ）芦屋 の人気商品BEST3

特集一覧

• 

  老舗の看板・人気店の定番｜お取り寄せしたい話題のグルメ＆スイーツ

• 

  「美味しかった！」×100票越え！みんなが感動した人気のグルメ＆スイーツ

• 

  今年のNo.1は？「ベストお取り寄せ大賞2018」投票スタート！

• 

  人気の秋スイーツがいっぱい！芋・栗・りんごのスイーツ特集

• 

  山梨県のおいしいもの特集 | ワインやお肉、和菓子など12選

お取り寄せお得情報

• 

  
  「栗屋の渋皮栗づくし」国産の和栗を贅沢に使用した三種の詰め合わせ。敬老の日の贈り物にもおすすめです。

• 

  
  世界緑茶コンテスト最高金賞・高級ボトリングティーで味覚の初体験★食通の方への特別ギフトやパーティーに

• 

  
  秋の新作ペカンナッツショコラに”ティラミス”が登場！ナッツの食感と、濃厚なショコラがベストマッチ♪

おすすめお取り寄せ情報

こちらもチェック

新着！審査員 実食レポート