「鴨が葱を背負って来る」という「ことわざ」がある程、相性の良い食材が組み合さった「京鴨と九条葱鍋」です。京鴨ならではの上品な脂の旨味、京都九条葱のトロッとした食感が出会った極上の鍋です。その他、湯葉、あわ麩、よもぎ麩、紅葉麩、薄揚げなど出汁を吸って出汁の味を感じられる具材や、鴨のつくね、薬味、〆の蕎麦までセットになっているので、京都の旬の味が自宅で手軽に楽しめます。

その旨味はほんの一瞬。最高の40秒

京都　最高の組み合わせを…「京鴨と九条葱鍋」
鴨が葱を背負って来る、そんなことわざのような都合のいいことはなかなか無いものか。
いいえ、「うおまん」が叶えます。

想像を超える京鴨ならではの上品な脂の美味しさ・出汁・トロッした極上の京都九条葱が出会う時、これ以上ない相性の良さに舌鼓を打つこと間違いなし。

〆には最高に旨味が出た出汁が見事に絡みつく『ほっそり細蕎麦』を。

ショップからのひとこと

その旨味はほんの一瞬だけ。「最高の40秒」

うおまんがその肉質に惚れ込んだ「京鴨」ですが、お鍋に肉を入れる際、火を通しすぎて肉が硬くならず絶妙な美味しさを生み出す時間を決めました。
そのベストタイムが40秒。
40秒で最も美味しく京鴨を美味しくお召し上がりいただけるよう、職人が最良の厚みで鴨肉をカットしています。
これによりご自宅にいても料亭の味をお楽しみいただけるのです。

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