知人から「お店は遠いけれどおいしいよ！」と教えてもらったのですが、なかなか福岡県まで行く機会がないので、名物のもつ鍋をおとりよせしてみました。

たっぷりの冷凍もつと、下ごしらえ済みの野菜、ちゃんぽん麺、味付け調味料がセットされているので、準備はカンタン。
解凍したもつを調味料に漬け込み、いざ調理のスタートです。

通常のもつ鍋は出汁で煮込みますが、万十屋さんのものは水を使わず調味料と具から出る旨みのみで食べる、すき焼き風の甘辛い味です。
そのため調理手順にはちょっとしたコツがありますが、それはパンフレットに細かく書いてあるので安心。

甘くプリプリした食感の腸、コリッとした歯ざわりが心地よいハツなど、何種類かのもつが入っているので食べ応えがあります。

そして忘れてはいけないのが、シメのちゃんぽん麺です。

濃厚な旨みを吸った麺のおいしいことったら！

もつ鍋好きな方にぜひ一度食べていただきたい逸品です。

早乙女孝子さん （薬膳料理研究家）
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