とんこつラーメンだけじゃない！すっきり出汁の塩ラーメン

博多といえば豚骨ラーメン。でも豚骨ラーメン以外もあるんだ！と驚いて買ってみたのが最初でした。
だってお店で「ラーメン」と言えば自動的に豚骨が出てくる文化ですからね。

袋を開けてまず目に飛び込んできたのは、綺麗な極細縮れ麺です。
作り方はいたって簡単。スープに熱湯をそそぎ、たっぷりのお湯で茹でた麺をスープに加えるだけ。
スープをお湯で溶かす時に、ふわっと薫る柚子の香りにうっとり。
かつおなどの魚介出汁がベースとなっているので全くしつこくありません。
透明度の高いスープは、どの年代の方にも喜ばれそうです。

もちろん麺との相性も抜群！これ以上麺が太くても細くてもダメなんです。
この細さ、縮れ具合がちょうどよくスープと絡みます。

こちらで販売している「茅乃舎 青柚子胡椒」を後からちょっと入れると、風味が加わり大人味に変身。

ご飯いれて出汁茶漬け風に楽しむのも"おうちラーメン"ならではの食べ方ですよね！

ラーメン専門店以外のお取り寄せはあまりしないのですが、こちらのお店はおすすめですよ。

16 票

本谷亜紀さん （ラーメン評論家）
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