■プリプリの身と味噌仕立て出汁の素敵な出会い■
鮟鱇の水揚げ高日本一の下関産の天然あんこう鍋セットです。
あんこうは、西のふぐと並び称される人気の鍋料理です。
地元で創業120年を超える赤間醸造の特製味噌を使用したあんこう鍋は、あんこうの臭みを消しつつ淡泊な身にぴったりの最高な味噌仕立ての味付けで、あんこう独特の臭みが苦手という方にもオススメです。
水揚げされたばかりの鮟鱇独特の臭みが出る前の鮮度の良いうちに捌きました。
味噌仕立ての他にも、水炊きや幻の漁師鍋どぶ汁まであります。

日本一の水揚げ高を誇る下関から評判の鮟鱇をお取寄せ

あんこうは東日本で広く食べられています。ですが鮟鱇の水揚げ量が日本一なのは、実は西日本にある下関漁港です。
浜で買い上げた鮟鱇を新鮮なうちに肝や胃袋を捌き急速冷凍できるのは、そんな下関だからこそなのです。
白菜や春菊、人参などの野菜をたっぷり採るができるあんこう鍋は、椎茸やエノキ、豆腐、白滝、柚子胡椒などを入れたり、旨味がたっぷりでた濃厚スープで締めのうどんや雑炊で楽しんだりと、身体だけでなく心まで温めてくれます。
冬の寒い時期に家族集まっての鍋パーティーや、日本酒とちびちび呑みながら幻のどぶ汁を食すのもオツです。
下関産の天然あんこう鍋は、淡泊で上品な白身の味わいが確かな評判を集めています。

ショップからのひとこと

アラから美味しい出汁が取れます。
味噌の量はお好みで加減してお召し上がりください。少し濃いめの味付けがオススメです。

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