このチーズを始めて食べたのは2014年。国産チーズのコンクール、“Japan Cheese Award”と同時に開催されていたイベント“日本の銘チーズ100選”の会場でした。様々な国産チーズを試食できる又と無いチャンス！と、あれこれ片っ端から試していた中で最も印象に残ったのが、このアトリエ・ド・フロマージュのブルーチーズ。

口に入れた瞬間、思わず「わ！美味しい！！」とびっくり。日本でこんなレベルのブルーチーズが作られるようになったなんて…！とその鮮烈な印象は今も鮮明に残っています。

そして美味しいと思ったのは私だけではなかったようで、そのコンクールでは最優秀賞のグランプリを獲得、さらにはフランスで開かれたチーズの国際コンクールでも最高賞のスーパーゴールドを受賞するという快挙を成し遂げました。

それ以来、私は事あるごとに「本当に美味しいから食べてみて！」とこのチーズを勧めているのですが、皆さんやっぱり一口食べてびっくり！目を丸くして美味しさに驚いてくださるので、勧めた私もちょっと鼻高々です。

明るいアイボリー色の生地に青カビが綺麗に広がったこのブルーチーズ、その美しさからも質の良さが伺えます。一口たべると、舌触りはとてもなめらか。そして口どけ良く、まるでバターの様にスッととけていきます。と同時に広がるのは、ブルーチーズらしいしっかりとした風味と塩味、そして重厚な旨みとミルク感。様々な要素のバランスがとても良くボリューム感があり、シアワセな余韻が長く続きます。

あまりに美味しいので、このチーズを作っている職人の塩川さんにお会いした時に思い切って話しかけてみました。

その時彼が言っていたのは、「日本人にとって食べやすいけれども、本格的な上質チーズを目指した」という事。その言葉通り、このブルーチーズにはしっかりとした青カビの風味、濃厚なコクや旨みや複雑さがあり、本場ヨーロッパにも負けない本格派。

さらに不快な臭いやクセ等が無い綺麗な味なので、「ん～！美味しい！」と悶絶しながら、もう一口もう一口、とついつい食べ進んでしまう、そんなチーズです。青カビチーズは苦手と思っている方でも、これならきっと美味しい！と思っていただけるのでは？？なんて思っています。

もう数えきれないくらい何度も食べているアトリエ・ド・フロマージュのブルーチーズ。その度に何度でも感動させてくれます。ブルーチーズ好きの方はもちろん、苦手だと思っている方も、ぜひ一度は試していただきたい名作チーズです。

小笠原由貴さん （チーズライター・パン教室「ラ・ナチュール」主宰）
の近況＆プロフィールはこちらから！

この達人のおすすめ！

達人のおすすめTOPへ

その他のおすすめ商品

注目の企画

• 

  チーズ好きもきっと満足！チーズスイーツ特集

• 

  この夏食べたい！ひんやりスイーツ特集

• 

  人気料理家さんがアレンジ！ご飯のお供・おかず特集

• 

  あの老舗の「看板商品」をお取り寄せ

• 

  【2022】感謝の気持ち伝える夏ギフト・お中元グルメ特集

• 

  おうちで味わう京都・名店の味4選

• 

  パリッ！ ジュワッ！ご飯もお酒も進む餃子特集

• 

  贈りたくなる、お礼・お祝い特集

• 

  間違いない「太鼓判」のお取り寄せ8選

• 

  【おすすめ】夏に贈りたいスイーツギフト特集

道頓堀みつる の人気商品BEST3

出雲抹茶専門店　桃翠園 の人気商品BEST3

特集一覧

• 

  ゼリーにアイス♪ひんやりスイーツ特集

• 

  お取り寄せチーズスイーツ特集

• 

  老舗の逸品・銘品のお取り寄せ特集

• 

  太鼓判認定！口コミで高評価のお取り寄せ8選

• 

  夏ギフト・お中元特集2022

お取り寄せお得情報

• 

  【お中元・夏ギフトに】送料無料キャンペーン開催中！牛たん料理 閣こだわりの味を贈ってみませんか？

• 

  ＼早割クーポン配布中／とっておきのスイーツでグルメな夏のご挨拶♪グランプラスのサマーギフト特集

• 

  贈った相手から必ずお礼がくるプリン！お中元・夏ギフトに最適！大人気プリンのギフトセット販売中！

SNSでもお取り寄せ情報逃さずチェック！

こちらもチェック

新着！審査員 実食レポート