かぼす特有の爽やかな香りで、さっぱりした旨味が味わえるぶりしゃぶ鍋のセット。ブリには、大分県産かぼすぶりを使用。餌に大分名産のかぼすの果汁や果皮を混ぜることにより、ブリ特有の臭みや変色を低減させています。
ブリ独特の脂分と臭みが苦手でも、付属の濃縮あごだしで、ぶりしゃぶがまろやかになり、美味しく食べられます。

人気のあごだしで、まろやかな味わいが楽しめます

ブリしゃぶは、ブリ独特の脂分と臭みが苦手という方も多くいらっしゃるかと思います。
当店のぶりしゃぶには、濃縮されたあごだしをお付けしております。あごだしは九州では一般的なトビウオの出汁で、上品な味とコクに特徴があります。
鰹節や煮干しに比べるとまろやかさがあり、ぶりしゃぶとの相性がよく、ブリが苦手な方でも美味しくお召し上がりいただると評判です。もちろんブリ好きな方は、より一層美味しくお召し上がりいただけること間違いありません。
ぶりしゃぶは、サッと出汁にくぐらせることにより、脂も程よく落ちて食べやすくなります。
かぼす特有の爽やかな香りで、さっぱりした旨味が味わえるぶりしゃぶ鍋となっております。

ショップからのひとこと

あごだしと水の割合が、1:5になるように薄めてた後、沸騰させてから、ブリの切り身をしゃぶしゃぶしてください。表面が白くなれば食べ頃です。
お好みで付属のポン酢ともみじおろしをつけると、サッパリとお召し上がりいただけます。

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