河原 有里さんのおすすめ!
フードコーディネーター・料理家

空を高く感じるようになったら飲みたいワイン。秋の味覚とご一緒に。

まだまだ蒸し暑い日が続いていますが、風が少し秋っぽくなってきましたよ。冷たいしゅわしゅわしたものばかリ飲んでいたけれど、そろそろ秋っぽいものにシフトしようかなと。衣替えと一緒ですね。

それで最近よく飲んでいるのがロゼワイン。

今回ご紹介するのは、スペイン ラ・マンチャ産のロゼワイン。オーガニックです。ラ・マンチャのほぼ中央に位置するエル・トボソ村にあるワイナリー「カンポス・デ・ドゥルシネア」。この地域の伝統的スタイルを保ち、父子でワイン造りをしているそうです。

主に赤ワイン用のテンプラニーリョというぶどう100%、何となく味も赤ワイン寄りのロゼ、という感じですかね。骨格がしっかりしているので飲みごたえはあります。キレがある、というのとはまた違うタイプで、清涼感のある果実味、すっきりした後味。薄い赤が紅葉のよう。

そういえば今年はさんまが豊漁だそうですね!脂ののったさんまとあわせても生臭くなることもないですよ。冷やし気味の温度がおすすめです。冷たくてさんまの塩焼きやお刺身、まいたけの炊き込みごはんや焼きなす、添えられた大根おろしとかちょっとお醤油を使う料理にあいます。やや冷たい、ぐらいに温度があがってきたら、肉料理にあわせるのもよさそうです。季節にはあまり関係ないですが、スパイスを効かせて焼いたラムチョップにもぴったりでした。

秋の食材にも、あまり手をかけなくてもおいしいものがたくさん。焼いた松茸やれんこんに、オリーブオイルをかけて柑橘類をキュッと絞ったり(秋は、大好きな柑橘「へべす」が出回る時期でもあります!)、秋といえば外せない果物たち、柿やいちじくに生ハムをのせたのもいいですね。

旬のものは旬のうちに美味しく。そしてたくさん食べたい(笑)。秋の味覚とロゼワイン、ためしてみませんか。

おいしそう! 2

くわしい商品ページへ

河原 有里さん (フードコーディネーター・料理家)
の近況&プロフィールはこちらから!

この達人のおすすめ!

この達人のおすすめをもっと見る!

達人のおすすめTOPへ

【ご注意】
記載されている情報は2018年09月13日現在のものです。
掲載当時から情報が変更されている場合・すでに商品が購入できない場合がございます。
ご了承ください。

注目の企画

博多喜造 の人気商品BEST3

モンマルシェ の人気商品BEST3

特集一覧

お取り寄せお得情報

おすすめお取り寄せ情報

  • 口いっぱいのご褒美
    感動の旨さご自宅で

  • 匠の炙り技!明太子
    中はつぶ旨の新食感

  • 年間400万切販売!
    京都老舗の西京漬け

  • 達人が厳選!手放せないおすすめの「オリーブオイル」

週3回おいしい&お得な情報配信中♪

こちらもチェック

新着!審査員 実食レポート



【ショップ運営のみなさま】
貴店の逸品を「おとりよせネット」に掲載しませんか。
掲載ご希望の方はこちら

ジャンルで探す