空を高く感じるようになったら飲みたいワイン。秋の味覚とご一緒に。

まだまだ蒸し暑い日が続いていますが、風が少し秋っぽくなってきましたよ。冷たいしゅわしゅわしたものばかリ飲んでいたけれど、そろそろ秋っぽいものにシフトしようかなと。衣替えと一緒ですね。

それで最近よく飲んでいるのがロゼワイン。

今回ご紹介するのは、スペイン　ラ・マンチャ産のロゼワイン。オーガニックです。ラ・マンチャのほぼ中央に位置するエル・トボソ村にあるワイナリー「カンポス・デ・ドゥルシネア」。この地域の伝統的スタイルを保ち、父子でワイン造りをしているそうです。

主に赤ワイン用のテンプラニーリョというぶどう100％、何となく味も赤ワイン寄りのロゼ、という感じですかね。骨格がしっかりしているので飲みごたえはあります。キレがある、というのとはまた違うタイプで、清涼感のある果実味、すっきりした後味。薄い赤が紅葉のよう。

そういえば今年はさんまが豊漁だそうですね！脂ののったさんまとあわせても生臭くなることもないですよ。冷やし気味の温度がおすすめです。冷たくてさんまの塩焼きやお刺身、まいたけの炊き込みごはんや焼きなす、添えられた大根おろしとかちょっとお醤油を使う料理にあいます。やや冷たい、ぐらいに温度があがってきたら、肉料理にあわせるのもよさそうです。季節にはあまり関係ないですが、スパイスを効かせて焼いたラムチョップにもぴったりでした。

秋の食材にも、あまり手をかけなくてもおいしいものがたくさん。焼いた松茸やれんこんに、オリーブオイルをかけて柑橘類をキュッと絞ったり（秋は、大好きな柑橘「へべす」が出回る時期でもあります！）、秋といえば外せない果物たち、柿やいちじくに生ハムをのせたのもいいですね。

旬のものは旬のうちに美味しく。そしてたくさん食べたい（笑）。秋の味覚とロゼワイン、ためしてみませんか。

この記事をシェアする